Обязанности:
Мы — поставщик пищевых ингредиентов для предприятий рыбной отрасли. Помогаем клиентам решать технологические задачи с помощью современных функциональных добавок и систем. Ищем технолога, который станет «техническим мостом» между продуктом и производством: будет подбирать решения, отрабатывать их на пилотных партиях и обучать клиентов. Чем предстоит заниматься: консультировать клиентов (технологов, руководителей производств) по применению ингредиентов в рыбной продукции: посол, инъектирование, панировка, термообработка и др.; проводить отработки и дегустации: подбирать оптимальные дозировки и сочетания ингредиентов, фиксировать параметры и результаты; готовить технические материалы: рекомендации по применению, технологические карты, протоколы испытаний; участвовать в технических аудитах и выездах на производства (по необходимости); отслеживать тренды и новинки рынка, формировать базу типовых решений и кейсов под разные категории продукции; взаимодействовать с отделом продаж и маркетингом для подготовки презентаций, буклетов, обучающих материалов. Кого мы ищем: профильное образование (технолог пищевого производства) и опыт работы в рыбной отрасли от 2 лет; понимание технологий переработки рыбы: разделка, посол, копчение, вяление, термообработка, заморозка/дефростация; знание нормативной базы: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012, принципы HACCP; опыт работы с функциональными ингредиентами (стабилизаторы, влагоудерживающие агенты, антиокислители, вкусоароматические системы и т. п.); умение объяснять сложные вещи простым языком и работать с возражениями; уверенное владение MS Office (Excel — сводные таблицы, расчёты выходов, сравнение вариантов), готовность вести базу решений и отчётов. Будет плюсом: опыт внедрения решений на производстве (от отработки до промышленного выпуска); опыт проведения дегустаций и оценки органолептики; чтение и изучение спецификаций и каталогов производителей ингредиентов. Что мы предлагаем: График работы 5/2 с 9:00 - 18:00 или 08:30 – 17:30, для ключевых сотрудников возможен специальный график. Комфортный офис в 20 минутах пешком (5 минут на транспорте) от ст. метро «Петроградская». Высокий совокупный доход: оклад + премия по результатам работы. Социальные премии по поводу значимых событий в жизни сотрудника – дни рождения и др. Сильная команда, с которой можно расти. Оформление по ТК РФ. Испытательный срок – 3 месяца. Место работы: г. Санкт-Петербург, ул. Инструментальная, д.3. Окончательный уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом.Похожие вакансии
Менеджер‑технолог рыбного направления (пищевые ингредиенты)
От 160 000 руб.
Санкт-Петербург
Норд Ингредиентс
От 200 000 руб.
Санкт-Петербург
Брянский рыбоперерабатывающий комбинат Океан