Обязанности:
Шеф-кондитер (кондитерский цех)ВАКАНСИЯ · ПРОИЗВОДСТВО «ФАБРИКА КУХНЯ» · КОНДИТЕРСКИЙ ЦЕХИщем шеф-кондитера, который одинаково уверенно чувствует себя и у праздничного торта со сложным декором, и на поточной линии в 1 500 изделий в день. Человека, который ведёт команду личным примером и умеет превращать идеи в серийные позиции.У нас стабильная система: понятные задачи, предсказуемый график и уважительное отношение к людям.Новинки шеф-кондитера выпускаются серийно.ОКЛАД150 000 ₽ ГРАФИКВС–ЧТ, 7:00–16:00МЕСТОм. Гражданский проспектО КОМПАНИИ«Альфа-Провиант» — компания, занимающаяся организацией социального питания в Санкт-Петербурге. На рынке с 2005 года — больше 20 лет опыта, устойчивая репутация и полный производственный цикл: от закупки продуктов до готового блюда.У нас собственное производство — комплекс «Фабрика Кухня», пекарня и кондитерский цех, без посредников.Кондитерский цех готовит мелкоштучные кондитерские изделия, песочные корзиночки, кексы, пирожные и торты. Продукция поставляется в школы, детские сады и другие государственные учреждения по всему городу.Приглашаем шеф-кондитера возглавить цех и развивать ассортимент ПРОИЗВОДСТВО: м. Гражданский проспект, Светлановский проспект, 54, лит. БЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯПРОИЗВОДСТВО1 Организация ежедневного выпуска 1 500 мелкоштучных кондитерских изделий: план, сроки,стабильное качество каждой партии2 Работа с любыми видами теста — песочным, заварным, бисквитным, слоёным, дрожжевым,кексовым — и кремами3 Личная работа на линии наравне с командой: показываете, как нужно, а не только контролируетеАССОРТИМЕНТ И ДЕКОР4 Торты и пирожные разных классификаций — бисквитные, песочные, заварные, муссовые — сосложным декором5 Разработка новых позиций и их внедрение в поточное производство: рецептура, технологические карты, себестоимость, обучение командыКОМАНДА И КОНТРОЛЬ6 Руководство кондитерами цеха: расстановка по участкам, обучение, наставничество7 Контроль соблюдения рецептур, санитарных норм и сроков годности продукции8 Участие в заказе сырья и контроле его качестваЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ— Оклад 150 000 ₽— График с воскресенья по четверг, выходные — пятница и суббота, смена 7:00–16:00— Полный соцпакет— Стабильный объём работы — без авралов и простоев— Ведущая роль в развитии ассортимента — ваши новинки ставятся на поток— Современное оснащение цеха: ротационные печи, расстоечные шкафы, тестоделительное оборудованиеКОГО МЫ ЖДЁМ— Опыт работы шеф-кондитером или старшим кондитером на производстве — от 3 лет— Знание и практика работы с любыми видами теста и кондитерских изделий— Умение создавать торты и пирожные разных классификаций со сложным декором— Опыт работы на массовом производстве своими руками — не только руководство— Навыки управления персоналом и умение работать в команде— Опыт разработки новых позиций и постановки их на поток: техкарты, расчёт себестоимости— Своевременный приход на работу, ответственность и дисциплинаЗАПИСЬ НА СОБЕСЕДОВАНИЕБалашова ЮлияПохожие вакансии
От 95 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Девяткино, Академическая, Политехническая, Гражданский проспект
Иванова Виктория Александровна
До 140 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Девяткино, Академическая, Политехническая, Гражданский проспект
Хлебная Усадьба
От 109 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Девяткино, Академическая, Политехническая, Гражданский проспект
AZIMUT Hotels
От 120 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Девяткино, Академическая, Политехническая, Гражданский проспект
Coffee Anytime
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Девяткино, Академическая, Политехническая, Гражданский проспект
Дымов
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Девяткино, Академическая, Политехническая, Гражданский проспект
Маруха Анна Юрьевна