Обязанности:
Мы ищем ответственного и опытного повара на позицию повар-сушист с частичными обязанностями су‑шефа — чтобы вместе держать высокий стандарт вкуса и скорости в нашем суши баре. Меню полностью халяль. Что предстоит делать —Готовить блюда по техкартам: роллы, суши, вок, горячие закуски — без отклонений от стандартов качества и подачи. —Контролировать работу поваров на смене: ставить задачи, следить за соблюдением рецептур, санитарии и тайминга отдачи заказов. —Участвовать в приёмке и контроле качества сырья: проверять свежесть, соответствие заявленным характеристикам, сроки годности. —Следить за ротацией продуктов и минимизацией списаний. —Поддерживать чистоту и порядок на кухне, контролировать соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности. —Помогать в обучении новых сотрудников, передавать стандарты и фишки приготовления. —Оперативно реагировать на пики нагрузки: перераспределять задачи, ускорять процессы без потери качества. Мы ждём от кандидата —Опыт работы сушистом или су‑шефом от 1 года (желательно в формате доставки/быстрого питания или суши‑направлении). —Уверенное владение техниками нарезки рыбы и овощей, понимание баланса вкусов в азиатской кухне. —Знание и соблюдение СанПиН, принципов ХАССП, правил товарного соседства и маркировки. —Умение работать в команде и сохранять спокойствие в пиковые часы. —Готовность к интенсивной работе в динамичном ритме и к выполнению плановых инвентаризаций. Условия работы —Стабильная оплата труда от 5500р/смена + премии по результатам работы. —График: с 11:00 до 23:00 5/2 или 6/1 (обсуждается при собеседовании). —Официальное оформление по ТК РФ. —Бесплатное питание.Похожие вакансии
От 52 000 до 70 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Московская, Парк Победы
Ваши суши
От 60 000 до 82 500 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Московская, Парк Победы
Кобылянец Роман Владимирович
От 45 000 до 100 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Московская, Парк Победы
Busimi
От 100 000 до 130 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Московская, Парк Победы
ЭКСПРЕСС
От 94 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Московская, Парк Победы
Leps-bar (ООО Омега К2)