В гастрономический проект, гриль-бар, расположенный в Красносельском районе, ищем талантливого су-шефа Обязанности: • Организация работы кухни, распределение задач, координация поваров, контроль п/ф и отдачи блюд.• Контроль качества: строгое соблюдение ТТК, стандартов сервировки и вкуса.• Снабжение: закупка продуктов, взаимодействие с поставщиками, контроль сроков годности.• Учет: проведение регулярных инвентаризаций, работа со списаниями, контроль себестоимости и минимизация потерь.• Команда: обучение и адаптация новых сотрудников, поддержание дисциплины. Требования: • Опыт работы су-шефом, шефом или бригадиром от 1 года.• Лидерские качества: ты можешь быть строгим, но справедливым наставником для своей команды.• Понимание экономики кухни: знаешь, что такое фудкост, инвентаризация и матрицы заказов. Условия: • График работы: по согласованию• Ставка: 6000 руб. за смену. Своевременные выплаты без задержек. Возможем рост до шеф повара.
Похожие вакансии
От 113 400 до 118 800 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Проспект Ветеранов
Chill гастробар (ООО Вкусно)
До 150 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Проспект Ветеранов
Bakery Babka (Арвентьева Эрнеста Святославовна)