Шеф-повар (МЕГА Парнас и Сити Молл)

Bekitzer Family — это холдинг из 9 ресторанов от петербургских рестораторов. Bekitzer Family — это не просто сеть ресторанов Bekitzer и пита-баров Babaganoush; мы стремимся привнести в город нечто большее, чем просто еду. Наша миссия — создать особое пространство, где каждый гость может насладиться не только вкусной кухней, но и атмосферой настоящего гастрономического путешествия. Мы привозим специи из Израиля и уделяем особое внимание качеству продуктов, чтобы гарантировать свежесть и аутентичность блюд.Интерьер и сервис в каждой локации отражают атмосферу и культуру Израиля, какой мы ее видим и чувствуем. А для ценителей азиатской кухни мы представляем Made in China — современный ресторан в сердце Санкт-Петербурга, который порадует вас изысканными блюдами и уютной атмосферой. Bekitzer Family представляет собой не только гастрономический опыт, но и культурное погружение! Шеф-повар нашей мечты: - обладает лидерскими и управленческими качествами, готов брать на себя ответственность за принятые решения; - мастерски владеет вкусами и умеет с ними работать; - умеет работать в команде и выстраивать коммуникации; - знает, что делать с экономикой на кухне; - способен синхронизироваться с проектом, понять его настроение, особенности и уникальность предложения. Обязанности: Организация и контроль работы персонала на кухне; Понимание особенностей тонкого вкуса специй; Развитие и обучение персонала кухни; Оптимизация процессов на кухне; Работа с продуктовыми матрицами; Проведение инвентаризаций; Работа с товарным запасом; Составление ТТК и работа с себестоимостью; Постоянное взаимодействие с управляющим; Разработка новых блюд. Требования: Опыт работы на кухне от 6 лет; на позиции шефа от 2-х лет; Опыт управления командой от 5 человек; Понимание и готовность обучать и развивать персонал; Знание системы IIKO, понимание процесса создания и ведения отчетности в программе; Коммуникабельность, лидерство, открытость и гибкость мышления, ответственность, инициативность, системный подход к управлению. Условия: Уникальную корпоративную культуру, где ценится команда и креативность; Широкие возможности для обучения и профессионального роста; Команду профессионалов, готовую поддержать и поделиться опытом. Возможность творить и создавать новые вкусы; Конкурентный уровень заработной платы, оплата труда обсуждается по результатам собеседования (выплаты 2 раза в месяц без задержек), оплачиваемый отпуск; Питание; Скидки на меню ресторана и других ресторанов холдинга; Возможность участвовать в новых проектах! Территориально работа в МЕГА Парнас и ТРК Сити Молл Адаптация сотрудников построена на живом общении с руководителями и коллегами! Мы ценим и развиваем людей! Работая в нашей команде, вы получаете возможность реализовывать свой потенциал! Мы ждем именно тебя! В сопроводительном письме, пожалуйста, уточните ваши ожидания по заработной плате (оклад и совокупный доход)