Ресторан «Зайцы» Ресторан современной русской кухни. Берём советскую классику (оливье, пельмени, сельдь под шубой) и переосмысляем: те же родные вкусы, но новая подача и лёгкое хулиганство Обязанности: Приготовление блюд: Полный цикл приготовления (от обработки до готовности) холодных закусок, салатов Организация рабочего места: Соблюдение правил товарного соседства, подготовка инвентаря и посуды к работе. Контроль закладки: Соблюдение рецептур, весовых норм и технологии приготовления Санитария: Поддержание идеальной чистоты на кухне, мытье инвентаря (частично), соблюдение сроков годности продуктов Учет остатков: Контроль за расходом продуктов и своевременное сообщение шеф-повару о необходимости дозаказа Требования: Опыт работы от 1 года на позиции повара (или повара-универсала) в общепите. Знание технологического процесса: варка, жарка, тушение, запекание, пассерование. Понимание санитарных норм (СанПиН для общепита): маркировка досок, сроки хранения, температурные режимы
Похожие вакансии
От 95 000 до 120 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Петроградская
Сербиш
От 75 000 до 75 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Петроградская
ОМС
От 115 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Петроградская
Вот это булки
До 130 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Петроградская
Лимэн
От 90 000 до 110 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Петроградская
ВП-СТОУН
От 120 000 до 150 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Петроградская
Zanini Restaurants