Администратор с функциями менеджера

В дружный, сплоченный коллектив ТРЕБУЕТСЯ: Администратор с функциями менеджера Обязанности: Детальная проверка зала, чистоты, исправности светового и музыкального оборудования, сервировки по чек-листу премиум-стандартов перед открытием. Координация работы с шеф-поваром и шеф-сомелье (контроль качества отдачи, скорости, наличия деликатесов и вин из карты).​​​​​​​​​​​​​​ Проводит смены и координирует работу официантов, хостес и барменов. Обучает новых сотрудников стандартам сервиса. Составляет графики работы и проводит ежедневные планерки. Решает текущие конфликты в коллективе. Встречает посетителей, контролирует посадку по брони. Контролирует скорость и качество обслуживания. Разрешает спорные ситуации и жалобы гостей на месте. Принимает заказы на банкеты и специальные мероприятия Проверяет ресторан перед открытием по чек-листам. Работает с кассовой системой и ведет отчетность. Контролирует порядок в зале и чистоту рабочей зоны. Взаимодействует с поставщиками и контролирует запасы. Требования: Опыт работы: от 3–5 лет в сфере ресторанного бизнеса высокого уровня (fine dining, премиум-сегмент, авторская кухня), в том числе от 1–2 лет на руководящей или старшей позиции (администратор, старший официант, assistant manager). Образование; высшее (желательно в сфере менеджмента, гостеприимства, сервиса или лингвистики), среднее специальное. Базовые знания энологии (винный этикет, основы сомелье, правила подачи крепкого алкоголя. Опыт координации команды (зал, бар) от 10–15 человек в смену, навыки наставничества, мотивации и жесткого контроля дисциплины. Знание кассовой дисциплины, правил ведения первичной отчетности и инкассации. Способность эффективно работать в условиях высокой психологической нагрузки, одновременного решения административных, сервисных и форс-мажорных задач. Безупречная грамотная речь (русский язык), поставленный голос, отсутствие слов-паразитов и просторечий. Безупречный ухоженный вид, сдержанный макияж/аксессуары). Условия: График работы: 5/2 с 11.00 час. до 11.00 час. Бесплатное корпоративное питание Заработная плата 120000 в месяц на руки +процент.