О ресторане:jidai — это ресторан авторской японской гастрономии премиум-класса в формате sōsaku ryōri («творческая кухня»), где классические японские техники служат основой для создания авторских блюд . Проект открыт создателями ресторанной группы Meat_Coin совместно с шеф-поваром Алексеем Когаем, обладателем звезды Michelin (ресторан «Сахалин», 2021) . Обязанности: Приготовление десертов и кондитерских изделий в соответствии с технологическими картами и стандартами ресторана премиум-класса Работа с премиальными ингредиентами, включая японские продукты Контроль качества, свежести и сроков годности продуктов Строгое соблюдение санитарных норм и стандартов ХАССП Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, участие в инвентаризациях Требования: Опыт работы кондитером от 2-х лет, обязательно в ресторанах премиум-сегмента или fine dining Навыки работы с различными видами теста, кремами, муссами, шоколадом Понимание и знание японской десертной эстетики будет преимуществом Внимание к деталям, чистота, аккуратность, творческий подход Наличие действующей медицинской книжки Условия работы: График работы: 5/2 Оплата труда: 5 400 руб./смена Оформление: официальное по ТК РФ Выплаты: два раза в месяц, без задержек Питание: бесплатное трехразовое питание Униформа: предоставляется компанией Карьерный рост: работа в команде профессионалов высокого уровня, возможность профессионального развития Работа в центре Санкт-Петербурга: отличная транспортная доступность, м. Чкаловская
Похожие вакансии
Повар - универсал в японский ресторан
От 75 000 до 110 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спортивная, Петроградская, Крестовский остров
Место1
От 90 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спортивная, Петроградская, Крестовский остров
Марсельеза
От 75 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спортивная, Петроградская, Крестовский остров
Счастье
От 72 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спортивная, Петроградская, Крестовский остров
Ginza Project
Кондитер в ресторан "Capuletti"
От 63 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спортивная, Петроградская, Крестовский остров
Ginza Project
Кондитер в ресторан "Баклажан"
От 5 200 до 5 500 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спортивная, Петроградская, Крестовский остров
Ginza Project