Обязанности:
ГК «Белая Долина» — вертикально-интегрированный холдинг с полным производственным циклом. Производим мороженое, молочную и мясную продукцию. Штат — более 2000 сотрудников. Сейчас построена и запущена новая фабрика мороженого . О позиции Мы ищем Главного технолога, который совместит разработку новых продуктов (R&D) и контроль технологических процессов на производстве. Ключевые задачи: R&D-функция (разработка и запуск новых продуктов): Приём заявок от КФК (Комитет по формированию ассортимента и запуску новых продуктов): анализ технологической реализуемости, оценка сроков и себестоимости. Разработка рецептур новых продуктов (мороженое, молочная продукция). Подбор и тестирование ингредиентов, работа с поставщиками. Масштабирование рецептур от лабораторного образца до промышленной партии. Разработка технологической документации (рецептуры, ТУ, техкарты, спецификации). Технологическая функция (главный технолог): Требования к кандидату: Обязательно: Контроль соблюдения технологических процессов на производстве. Оптимизация существующих рецептур: улучшение качества и снижение себестоимости. Внедрение стандартов и регламентов, обучение персонала. Работа с потерями, анализ брака, корректирующие действия. Взаимодействие внутри компании: Вы работаете в тесной связке с несколькими подразделениями: КФК (комитет с маркетингом, продажами, производством, закупками, качеством) — сюда приходят заявки на новинки, здесь обсуждаются приоритеты, сроки и ограничения. Производство — вы передаёте рецептуры и технологии, сопровождаете запуск, контролируете процессы на линии. Все ключевые решения — через КФК. Ваша задача: дать экспертную оценку каждой заявке — возможно ли, сколько стоит, сколько времени займёт и какой нужен ресурс. Закупки — участвуете в подборе поставщиков и тестировании сырья. Качество — согласовываете документацию, участвуете в аудитах. Коммерция — помогаете с расчётом себестоимости и обоснованием цены для сетей. Опыт на позиции Главного технолога / Руководителя R&D в пищевой промышленности (молочная продукция, мороженое). Опыт разработки рецептур и запуска новых продуктов в промышленное производство. Понимание экономики продукта (себестоимость, оптимизация затрат). Знание технологической документации (ТУ, техкарты, спецификации, регламенты). Опыт взаимодействия с маркетингом, производством, закупками и качеством. Высшее профильное образование (технолог пищевого производства, инженер-технолог).Будет плюсом: Опыт в федеральных компаниях (Danone, PepsiCo/ВБД, Unilever/Инмарко, Чистая линия, Айсберри и др.).Личностные качества Системное мышление: умение выстраивать процессы разработки и документооборота с нуля или улучшать существующие. Коммуникабельность: умение работать с разными подразделениями, доносить сложные технические решения понятным языком, находить компромиссы. Гибкость: готовность быстро адаптироваться к изменяющимся задачам, работать в многозадачном режиме. Проактивность: способность генерировать идеи и предлагать решения.Условия работы: Уровень дохода: обсуждаем индивидуально по итогам собеседования. Формат работы: полная занятость, работа на производственной площадке в г. Энгельс (на месте работодателя). Релокация: готовы обсуждать помощь с переездом для кандидатов из других регионов.Похожие вакансии
Главный технолог/Технолог-разработчик R&D (кондитерское производство)
До 300 000 руб.
Санкт-Петербург
Открытая планета
Химик-технолог косметического производства / Технолог R&D
От 110 000 до 150 000 руб.
Санкт-Петербург
АрБиПи