Обязанности:
Управляющий сетью пекарен Zernyshkin Сеть пекарен «Zernyshkin Bakery» более 20 лет успешно работает на рынке Санкт-Петербурга. Сегодня это: • 15 торговых точек в разных районах города; • собственное производство; • более 50 сотрудников; • амбициозные планы по развитию и масштабированию бизнеса. Сейчас мы ищем в команду сильного управляющего, который возьмёт на себя операционное управление до семи пекарен ,работу с персоналом и выполнение ключевых показателей. Нам нужен руководитель, который умеет не только контролировать, но и выстраивать систему работы: ставить задачи, добиваться результата, обучать сотрудников и поддерживать высокий уровень сервиса во всех точках. Чем предстоит заниматься - Обеспечивать стабильную и бесперебойную работу пекарен на вверенной территории. - Выполнять планы по товарообороту, среднему чеку и другим установленным показателям. - Контролировать своевременное открытие и закрытие торговых точек. - Контролировать качество обслуживания гостей, чистоту, выкладку и соблюдение стандартов компании. - Делать заказы продукции, контроль остатков и списания по каждой торговой точке. - Анализировать продажи и находить возможности для увеличения выручки. - Контролировать проведение инвентаризаций и разбирать причины недостач. - Подбирать, обучать и адаптировать продавцов и пекарей. - Формировать кадровый резерв и обеспечивать полную укомплектованность смен. - Составлять графики работы и вести табели учёта рабочего времени. - Вести внутреннюю отчётность и предоставлять руководителю план-факт по основным показателям. - Работать в программах АЙКО, Excel. - Оперативно решать возникающие проблемы на торговых точках. Что мы ожидаем - Опыт работы управляющим или менеджером нескольких точек в сфере общественного питания или розничной торговли — от одного года. - Практический опыт управления персоналом. - Понимание основных показателей работы торговой точки: товарооборот, средний чек, списания, себестоимость, фонд оплаты труда и инвентаризация. - Умение анализировать показатели и принимать решения на основании цифр. - Высокая организованность и готовность регулярно посещать торговые точки. - Умение требовать соблюдения стандартов и при этом сохранять нормальные рабочие отношения с командой. Условия Работа в развивающейся сети пекаре. Оклад — 100 000 рублей.+ премия за выполнение KPI — от 20 000 до 50 000 рублей. Возможность влиять на показатели сети, внедрять улучшения и расти внутри компании.Похожие вакансии
Региональный управляющий сетью пекарен
От 90 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Петроградская, Лесная, Выборгская, Чёрная речка
Пекарня-Мельница
Управляющий сетью Апартаментов
От 80 000 до 110 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Петроградская, Лесная, Выборгская, Чёрная речка
Всем Дом
От 100 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Петроградская, Лесная, Выборгская, Чёрная речка
ФудДеливери
Управляющий нестационарной сетью
От 136 500 до 179 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Петроградская, Лесная, Выборгская, Чёрная речка
Теремок - Русские Блины, Санкт-Петербург
От 135 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Петроградская, Лесная, Выборгская, Чёрная речка
LensGo
Управляющий сетью автосервисов
От 150 000 до 200 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Петроградская, Лесная, Выборгская, Чёрная речка
Р-Диски