Обязанности:
Ресторан «Морошка» — уютное место с европейской кухней и северными мотивами в центре гастрономической жизни города. Мы ищем талантливого и увлечённого своим делом повара‑кондитера, который будет создавать изысканные десерты и кондитерские изделия, дополняя гастрономическую концепцию нашего ресторана. Что предстоит делать: • Готовить десерты, торты, пирожные, муссы, кремы и другие кондитерские изделия строго по технологическим картам ресторана. • Контролировать качество и температуру подачи десертов — для нас критично, чтобы каждое изделие попадало к гостю в идеальном состоянии. • Участвовать в проработке новых позиций десертного меню и сезонных обновлений вместе с шеф‑кондитером и шеф‑поваром. • Следить за расходом продуктов, вести учёт заготовок и своевременно информировать о необходимости дозаказа. • Поддерживать чистоту, порядок и правильную организацию рабочего места в кондитерском цехе. • Соблюдать санитарные нормы, правила пожарной безопасности и стандарты работы кухни. Мы ждём от вас: • Опыт работы поваром‑кондитером от 1 года (возможность устроиться без опыта после прохождения стажировки). • Уверенное владение классическими и современными техниками приготовления кондитерских изделий (приготовление бисквитов, кремов, глазурей, карамели, темперирование шоколада и т. д.). • Понимание принципов сочетания вкусов и текстур, умение работать с разными видами теста и начинок. • Умение работать по техкартам, соблюдать стандарты выхода порций и временные нормативы отдачи десертов. • Ответственность, стрессоустойчивость и способность эффективно работать в интенсивном ритме ресторанной кухни. • Действующая медицинская книжка либо готовность её оформить в кратчайшие сроки. Будет плюсом: • Опыт работы с локальными и северными ягодами, фруктами и другими продуктами — мы активно используем их в десертах. • Навыки создания авторских десертов и сложных декоративных элементов. • Знание основ фуд‑стайлинга и правил красивой подачи десертов. Что мы предлагаем: График работы: 2/2, смена с 11:00 до 23:00. Ставка: 400 рублей в час. • Официальное трудоустройство по ТК РФ. • Бесплатное питание во время смены. • Современное оборудование и продуманную эргономику кондитерского цеха. • Возможность профессионального роста: участие в дегустациях, проработках меню и внутренних тренингах. • Дружный коллектив и поддержку со стороны шеф‑кондитера, шеф‑повара и су‑шефов. Ждём ваши отклики — давайте вместе радовать гостей «Морошки» восхитительными десертами! 😊Похожие вакансии
От 85 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Старая Деревня, Пионерская, Чёрная речка
Author Boutique Hotel
От 51 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Старая Деревня, Пионерская, Чёрная речка
ФГБУ Управление по эксплуатации зданий в Северо-Западном федеральном округе
Повар-кондитер (метро Пионерская)
От 62 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Старая Деревня, Пионерская, Чёрная речка
На Парах
От 110 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Старая Деревня, Пионерская, Чёрная речка
PAR
От 100 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Старая Деревня, Пионерская, Чёрная речка
Duo Band (ООО Управляющая Компания Дуо)
От 70 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Старая Деревня, Пионерская, Чёрная речка
Мкейкс