Обязанности:
Управляющий лаунж-баром СПб, лаунж-бар с живым потоком гостей. Кого мы ищем: сильного управленца, который сможет не просто контролировать процессы, а создавать ту самую атмосферу, за которой гости возвращаются снова и снова. Человека, который разделяет наши ценности: качество, стиль, забота о гостях и команде. Что ждем от соискателя: • Опыт управляющим/зам. управляющего в баре, ресторане или лаунже от 2 лет • Уверенное знание iiko • Умеешь читать P&L и находишь, где утекает прибыль • Есть опыт найма и увольнения линейного персонала — без иллюзий на этот счёт Что предстоит делать: • Персонал: набор, адаптация, контроль смен • Операционка: ежедневный контроль заведения, документация, взаимодействие с поставщиками • Совместная работа с шеф-поваром над меню • Личное присутствие в зале • Финансы: контроль P&L, отчётность, KPI по выручке и марже • Развитие: мероприятия и активности для привлечения и удержания гостей — с измеримым результатом, не для галочки Условия: Оклад + % от прибыли + KPI. График 5/2. Возможность влиять на процессы и реализовывать свои идеи. Откликайся с конкретикой: на сколько вырос средний чек, RTO или прибыль на прошлом месте.Похожие вакансии