Обязанности:
В динамично развивающуюся сеть ресторанов быстрого питания "Вкусно и Точка" требуется Территориальный управляющий (Должность: Консультант по Производству). Мы ищем сильного управленца, который станет «правой рукой» компании и обеспечит стабильную работу группы ресторанов. В вашем подчинении будет от 8 до 12 точек общественного питания. Это не «кабинетная» работа: 90% времени вы будете проводить в ресторанах, контролируя процессы и обучая команды на местах. Чем предстоит заниматься: Управление операционной деятельностью: Контроль соблюдения стандартов работы, качества продукции, чистоты и скорости обслуживания в сети из 8–12 ресторанов. Финансовый контроллинг: Выполнение планов по выручке (EBITDA), контроль себестоимости, списаний и трудозатрат. Анализ KPI каждого ресторана. Развитие команды: Подбор персонала, Обучение, наставничество и мотивация директоров ресторанов. Проведение аттестаций и построение кадрового резерва. Аудит и стандарты: Регулярные проверки (тайный гость, аудиты), выявление зон роста и внедрение корректирующих действий. Открытие новых точек: Участие в запуске новых ресторанов, контроль за поставками оборудования и наймом персонала на старте + взаимодействие с контрагентами и строительным блоком. Взаимодействие: Решение текущих хозяйственных вопросов, коммуникация с проверяющими органами и арендодателями. Мы ждем от кандидата: Опыт работы на аналогичной позиции от 3х лет. Знание рынка фаст-фуда: Строгое соответствие стандартам сети. Навыки управления: Умение выстраивать систему, делегировать и контролировать выполнение задач дистанционно. Готовность к разъездам: Посещение каждой точки согласно графику (Аэропорты/Вокзалы/ТПУ г. Санкт-Петербург). Обязательно: Опыт управления в сфере HoReCa от 3-х лет на аналогичной позиции. Понимание маржинальности и основных метрик ресторана. Высшее образование (среднее специальное также рассматривается при сильном опыте). Будет вашим преимуществом: Опыт работы в Макдоналдс, Вкусно - и точка, KFC, Burger King, «Додо Пицца», Rostic’s или других крупных сетях быстрого питания. Мы предлагаем: Уровень дохода: высокий базовый доход + KPI бонус ежеквартальный 15% от оклада График работы: Разъездной характер, готовность к ненормированному дню по факту выполнения задач (5/2, 8 часов - производственный календарь). Компенсация: Ежегодный оплачиваемый отпуск 28 дней +3 доп. дня за ненормированный рабочий день + компенсация проезда на общественном транспорте, дотация на питание, компенсация расходов на мобильную связь согласно Политике компании. Стабильность: Работа в крупной растущей региональной сети. Корпоративная культура: Молодой и активный коллектив, отсутствие бюрократии, ценность вашего мнения, а так же прямое влияние на результаты компании Ключевые навыки для резюме: Управление командой (от 250 человек) Управление продажами Ведение переговоров Операционное управление Открытие ресторанов (Openings) Стандарты ККЧ (Система Контроля Качества) Бюджетирование Подбор, обучение и развитие талантов Станьте частью команды, которая кормит путешественников! Ждем ваше резюме.Похожие вакансии