MillCreek — это премиальный многофункциональный комплекс международного уровня во Всеволожске: гольф-клуб, отель 5★, рестораны, LAKE SPA, пляжный комплекс, мероприятия и закрытая клубная атмосфера всего в 30 минутах от Санкт-Петербурга. Обязанности: Бармен / Бар-менеджер с высоким доходом Мы ищем сильного бармена, который умеет не просто готовить напитки, а продавать атмосферу, впечатление и возвращать гостей снова. Нам нужен человек, который хочет зарабатывать выше рынка, влиять на продажи бара и участвовать в создании интересной, современной и коммерчески успешной барной карты. Что предстоит делать: — Готовить классические и авторские коктейли, напитки, кофе и безалкогольные позиции; — Активно работать с гостями: рекомендовать напитки, повышать средний чек, создавать настроение; — Увеличивать продажи бара за счет грамотных рекомендаций, апсейла и вовлеченного сервиса; — Участвовать в разработке и обновлении барной карты; — Предлагать сезонные коктейли, авторские позиции, спецпредложения и напитки под мероприятия; — Контролировать качество подачи, вкус, внешний вид и скорость приготовления напитков; — Следить за чистотой, порядком и готовностью барной зоны к работе; — Вести учет остатков, участвовать в инвентаризациях и контроле списаний; — Работать в команде с кухней, залом и руководителем для роста общей выручки заведения. Мы ожидаем: — Опыт работы барменом от 3 лет, опыт бар-менеджера будет преимуществом; — Уверенное знание классических коктейлей и базовых техник приготовления; — Понимание продаж: как предложить гостю напиток, повысить чек и не быть навязчивым; — Интерес к современной барной культуре, трендам, авторским напиткам; — Умение общаться с гостями легко, доброжелательно и профессионально; — Аккуратность, скорость, ответственность и чистоплотность; — Желание зарабатывать больше через результат, продажи и качество сервиса. Будет преимуществом: — Опыт создания барной карты; — Знание вин, крепкого алкоголя, настоек, коктейльной классики; — Опыт работы с премиальным сервисом; — Навыки проведения дегустаций, тематических вечеров, барных спецпредложений; — Понимание себестоимости напитков и маржинальности. Что мы предлагаем: — Высокий уровень оплаты труда: оклад + процент/бонус от продаж бара; — Возможность напрямую влиять на свой доход; — Дополнительные премии за выполнение плана продаж и рост среднего чека; — Участие в создании новой барной карты; — Возможность реализовать свои идеи и авторские напитки; — Стабильный график работы, обсуждается индивидуально; — Работа в красивом, современном заведении с платежеспособной аудиторией; — Перспектива роста до старшего бармена или бар-менеджера. Кого мы хотим видеть в команде: Нам нужен не просто исполнитель за барной стойкой, а человек, который любит гостей, умеет продавать, чувствует вкус и хочет развивать бар как отдельное сильное направление бизнеса. Если вы умеете делать напитки, которые запоминаются, легко общаетесь с гостями и хотите получать достойный доход за результат — будем рады познакомиться. Место работы: Ленинградская область, г. Всеволожск, ул. Клубная, 1.
Похожие вакансии