Обязанности:
Мы — производственное подразделение, обеспечивающее кулинарной продукцией и заготовками сеть розничных магазинов и кафе. Наше производство работает на полный цикл: от закупки сырья до отгрузки готовых полуфабрикатов и блюд.Сейчас нам нужен сильный руководитель, который возьмет на себя управление и наведет порядок на всех этапах производства. Чем предстоит заниматься: · Полное управление производственным процессом: организация, контроль и координация работы цехов (заготовочный, горячий, холодный)· Обеспечение строгого соблюдения технологических карт, рецептур и норм закладки сырья· Контроль качества сырья на входе и готовой продукции на выходе· Соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН, ХАССП)· Управление персоналом: расстановка кадров, составление графиков, контроль выполнения задач, обучение и мотивация команды· Ведение учета товарно-материальных ценностей, минимизация потерь и отходов· Оптимизация производственных процессов, внедрение улучшений для повышения эффективности Наши ожидания от кандидата: · Опыт работы на руководящей должности на пищевом производстве, фабрике-кухне или в общепите от 3 лет· Знание технологических процессов пищевого производства· Понимание принципов ХАССП и требований СанПиН· Навыки управления коллективом, лидерские качества, ответственность· Опыт работы с производственным учетом (1С, Excel)Мы предлагаем: · Стабильная работа в крупной компании· Официальное оформление по ТК РФ· График 5/2 с 09:00 до 18:00 - Бесплатное корпоративное питание· Достойная заработная плата· Возможность профессионального роста и реального влияния на результатПохожие вакансии
Маркетолог/продюсер в онлайн школу (кулинария, рецепты, заготовки)
От 60 000 до 300 000 руб.
Санкт-Петербург
Башкерева Инна Юрьевна
Диспетчер производства в цех заготовки
От 70 000 руб.
Санкт-Петербург
Петербургский тракторный завод
От 130 000 до 180 000 руб.
Санкт-Петербург
Вспомни (ООО Торгово-Производственная Компания)