Технолог-разработчик (основы для приготовления напитков)

Мы – крупнейший поставщик оборудования, ингредиентов и аксессуаров для домашнего пивоварения, самогоноварения, виноделия и кулинарии. А еще мы - производственная компания с собственными торговыми марками, занимающая одну из лидирующих позиций в своем сегменте. В нашей команде более 100 человек. Наша компания активно развивается и выходит на новые для себя рынки. Мы ищем коллегу, который поможет нам отобрать лучшие ингредиенты для самостоятельного приготовления безалкогольных напитков дома, составить из них самые вкусные и/или полезные сочетания, организовать и направить производство и поддержать порядок в продуктовых проектах! Рабочая среда демократичная, инициатива поощряется, а возможности для самореализации безграничны - лишь бы было желание расти и развиваться) Обязанности: Анализ доступных на рынке сырья и ингредиентов, оценка их безопасности, пригодности и применимости для использования в изготовлении продукции; Разработка и оптимизация рецептур продукции в продуктовых категориях; Поиск и внедрение новых решений и подходов в разработке продуктов, оценка перспектив создания новых продуктов и направлений; Подбор сырья, проработка альтернативных компонентов и адаптация рецептур при замене сырья; Расчет сырьевой себестоимости продуктов; Проведение лабораторных испытаний, подготовка и тестирование образцов на всех этапах разработки; Масштабирование разработанных рецептур и передача в производство (сопровождение технологического процесса); Разработка технологических инструкций, технологических карт с учетом ограничений по возможностям собственного или контрактного производства; Подготовка и сопровождение сертификации продукции; Участие в разработке упаковки (информация о товаре с учетом требований текущего законодательства, безопасность упаковки, её способность обеспечивать сохранность товара); Развитие процессов разработки новинок с целью минимизации Time-to-market и исключения проблем с качеством продукта после запуска; Доработка существующих продуктов для снижения себестоимости и повышения потребительских качеств, выявление причин брака продукции и разработка мероприятий по его устранению; Участие в процессе контроля качества и безопасности сырья и готовой продукции; Сбор базы теоретических знаний о продуктах бренда; Коммуникации с производством и прочими отделами компании по техническим вопросам. Требования: Успешный опыт от 3 лет в разработке продуктов питания или напитков ОБЯЗАТЕЛЕН; Навыки проектного менеджмента, умение работать в команде и налаживать эффективное взаимодействие с другими отделами; Опыт прямой работы с производством, знание производственных техпроцессов, понимание особенностей постановки и исполнения задач в его адрес; Знание актуальной нормативной документации и требований регулирующих органов в области производства пищевой продукции; Аккуратность и ответственность. Условия: оформление по ТК РФ; 4000 руб. ежемесячно в корпоративном маркетплейсе льгот после месяца работы, льготный ДМС; бесплатные занятия йогой и растяжкой в здании офиса 2 раза в неделю; мы гибко подходим к организации рабочего времени (можно выбрать время начала работы с 8, 9 или 10 утра), работа в офисе, удалённый режим работы не предусмотрен; в нашем офисе в 5-ти минутах от метро "Выборгская" есть всё необходимое для комфортной работы. А совсем рядом живописные парки и набережная Невы. Пожалуйста, укажите в сопроводительном письме, с какой категорией продуктов вы работали.