Обязанности:
«Лимэн» (ресторан и пекарня на Крестовском острове) – видовой премиальный ресторан , приглашает в команду ПОВАРА ХОЛОДНОГО ЦЕХА. Комфортный современный проект с авторским гастрономическим направлением travel food на каждый день с зоной выпечки, завтраков, открытой кухней, панорамной террасой и приватным кабинетом, которые вместе образуют аутентичное пространство гастрономического гостеприимства, с акцентом на впечатления, уместный сервис и вкусовой опыт. Мы предлагаем следующие условия и возможности: ⚓График работы: 4/2, 3/2, 2/2 или сменный (обсуждаем), смены от 8 до 12 часов. Возможны дополнительные смены (усиление). ⚓Доход: 425 ₽/час (в среднем 4800–5500 ₽ за смену). ⚓Официальное оформление (ТК РФ или самозанятость на выбор). ⚓ Корпоративное вкусное питание и качественная униформа. ⚓Тимбилдинги и корпоративы. ⚓ Развозка сотрудников в ночное время. ⚓ Возможность карьерного роста и развития (до старшего повара / бригадира). ⚓ Работа в статусном ресторане на Крестовском острове и команде сильных поваров (участвуем в конкурсах, форумах, гастро-мероприятиях). Чем предстоит заниматься: ⚓ Готовить блюда и заготовки холодного цеха согласно технологическим картам (ТТК). ⚓ Работать с собственной выпечкой ресторана: использовать свежий хлеб, круассаны, бриошь в холодных блюдах, закусках и десертах. ⚓ Участвовать в инвентаризации в подразделении. ⚓Контролировать качество продуктов, соблюдать сроки годности и условия хранения (FIFO, маркировка). ⚓ Осуществлять своевременную отдачу блюд в зал (работа с официантами в ритме). ⚓ Принимать участие в проработке блюд (сезонные обновления меню). ⚓ Поддерживать чистоту на рабочем месте, готовить цех к открытию и закрытию смены. Что сделает наше сотрудничество успешным: ⚓ Вы имеете опыт работы поваром холодного цеха от 1 года, желательно в ресторанах европейской кухни уровня выше среднего / премиум. ⚓ Вы не боитесь работать с выпечкой в холодном цеху (оформление, финальная подача) – это будет вашим преимуществом. ⚓ Цените профессиональное развитие, внимательны к технологическому процессу, стремитесь в работе к качеству. ⚓ Опыт открытия ресторана – бонус, но не строгое требование. Ждём Вас в команде «Лимэн».Всегда рады новым людям, которые любят холодный цех, свежую выпечку и премиум-стандарт.Похожие вакансии