Менеджер ресторана

Современный лаунж-ресторан с акцентом на атмосферу, сервис, качество кухни и кальянов приглашает в команду менеджера. У нас уже сформирована сильная команда: официанты, бармены, кальянные мастера и кухня работают в едином ритме, знают стандарты заведения и ценят порядок в процессах. Мы ищем менеджера, который сможет уверенно включиться в работу, поддерживать высокий уровень сервиса, грамотно взаимодействовать с командой и помогать заведению стабильно развиваться. Кого мы ищем: Нам нужен менеджер с опытом работы в ресторане, баре или лаунж-заведении, который умеет спокойно управлять сменой, держать процессы под контролем и работать на результат. Для нас важно, чтобы человек был организованным, внимательным к деталям и умел доводить задачи до завершения. В работе менеджера бывают как ежедневные операционные вопросы, так и задачи от управляющего: важно уметь разобраться в задаче, при необходимости уточнить детали, выстроить план действий и прийти с понятным результатом. Эта позиция подойдет кандидату, который умеет работать с людьми, уважает выстроенные процессы, не теряется в динамике ресторана и понимает, что сильная смена держится не только на контроле, но и на грамотной коммуникации. Обязанности: Организация бесперебойной работы ресторана в течение смены; Управление командой: официанты, бармены, кальянные мастера, кухня; Поддержание стандартов сервиса, гостеприимства и атмосферы заведения; Контроль качества работы сотрудников в смене; Постановка и распределение задач внутри команды; Контроль выполнения задач и поддержание порядка в процессах; Выполнение рабочих задач от управляющего в рамках операционной деятельности ресторана; Работа с гостями, решение текущих и спорных ситуаций; Контроль кассы, отчетность, инвентаризация; Составление графиков; Заказ хоз. продукции; Взаимодействие с поставщиками и контроль качества продукции; Участие в адаптации новых сотрудников. Требования: Опыт работы менеджером, администратором или заместителем управляющего в ресторане, баре или лаунж-заведении от 1 года; Опыт управления командой в смене; Понимание ресторанного сервиса, стандартов гостеприимства и ресторанного этикета; Умение спокойно и уверенно выстраивать коммуникацию с сотрудниками и гостями; Организованность, внимательность к деталям, умение работать с приоритетами; Способность доводить задачи до результата без постоянного контроля; Ответственный подход к кассе, отчетности и внутренним процессам; Стрессоустойчивость и умение принимать решения в динамичной рабочей обстановке; Пунктуальность, стабильность, обязательность; Готовность работать в уже выстроенной команде и поддерживать высокий уровень ее работы.Опыт работы в лаунж-сегменте будет преимуществом. Условия: Доход от 90 000 ₽; Заработная плата складывается из ставки, процента от доставки, процента от товарооборота, процента от чаевых и премии за работу с ключевыми показателями продаж; Сменный график работы; Выплаты 2 раза в месяц; Чаевые — каждый день; Трехразовое питание; Корпоративная развозка; Дружный коллектив и комфортная рабочая атмосфера; Работа в заведении с понятными стандартами, сильной командой и стабильным гостевым потоком. Мы будем рады кандидату, который: умеет держать смену под контролем; спокойно работает с командой и гостями; видит не только текущую ситуацию, но и общий результат смены; умеет доводить задачи до конца; ценит порядок, структуру и понятные процессы; хочет зарабатывать больше за счет качества своей работы и выполнения показателей. Если вы привыкли работать ответственно, умеете быть опорой для команды и хотите развиваться в сильном лаунж-ресторане — будем рады познакомиться.