Главный технолог

Обязанности: Организация работы и контроль деятельности подразделений по оказанию услуг питания в соответствии со стандартами компании и условиями договора (работа с персоналом, контроль технологии производства, анализ себестоимости, снижение издержек, составление меню и организация банкетов) Разработка бюджетов, контроль исполнения бюджетов Ведение технологической документации. Составление технологических карт. Разработка рабочих инструкций Подбор и проработка сырья Проведение аудита корпоративного питания Повышение эффективности производства, сокращение издержек (материальных, финансовых, трудовых), контроль качества производимой продукции Проведение обучения для сотрудников по технологии приготовления и работой с технологически оборудованием. Подбор технологического оборудования для комплектации новых объектов. Активное взаимодействие со службой Заказчика, работа по жалобам. Взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами Участие в запуске новых объектов. Регулярные командировки на объекты. Требования: Высшее образование (обязательно - технология общественного питания) Опыт работы в сетевых предприятиях общественного питания от 3 -х лет Знание санитарно-гигиенических стандартов в общественном питании Уверенный пользователь Store House, R-keeper, Excel, Outlook Опыт управления коллективом на производстве Развитые управленческие и организаторские навыки, гибкость, мобильность Условия: Официальное трудоустройство, «белая» зарплата; Полный рабочий день с 9 до 18ч. в офисе компании; Офис в бизнес-центре в 7 минутах ходьбы от м. Пионерская. Оказание материальной помощи, согласно ПВТР. По истечении испытательного срока предоставляется ДМС; Чай, кофе и сладости в офисе.Благодарим Вас за проявленный интерес. Отправляйте отклик на вакансию, и мы обязательно с Вами свяжемся.