Обязанности:
"Шаверно" - быстрорастущая современная франчайзинговая сеть шаверм, которая уже включает в себя более 60 заведений в Санкт-Петербурге и Лен. области. Наша главная ценность: сотрудники, объединенные общей целью - построить успешную компанию, лидера рынка в сфере быстрого питания. Мы ищем лучших из лучших и рассчитываем на взаимовыгодное долгосрочное сотрудничество! Ключевые задачи: Организация работы производственной смены на производственном участке для выполнения производственного плана; Контроль выпуска продукции надлежащего качества; Контроль соблюдения технологических карт, рецептур, санитарных норм (СанПиН, HACCP). Оптимизация производственных циклов для сокращения времени и затрат. Мониторинг параметров готовой продукции (вес порции, температура, внешний вид, сроки годности). Взаимодействие с отделом качества для оперативного устранения нарушений. Контроль и регулярная проверка выполнения работ сотрудниками смены; Оперативная ликвидация всех факторов, которые могут негативно повлиять на установленный процесс производства продукции; Контролирует соблюдение технологических процессов, оперативно выявляет и устраняет причины их нарушения; Обеспечение выполнения требований охраны труда, противопожарной и промышленной безопасности; Обучение новых работников, проведение инструктажей по технике безопасности и гигиене. Контроль дисциплины и мотивация команды (KPI, премирование).Подготовка отчетов для руководства (выполнение плана, инциденты, предложения по улучшению). Наши ожидания: Опыт работы не менее 2-х лет в общественном питании; Навыки управления персоналом; Знание санитарных норм и правил, норм охраны труда, пожарной и электробезопасности; Знание и контроль за соблюдением технологии приготовления полуфабрикатов и готовой продукции. Мы предлагаем: Стабильная и конкурентоспособная заработная плата, обсуждается индивидуально по результатам собеседования; Оформление по ТК, стабильные выплаты 2 раза в месяц; Корпоративное питание на производстве; Реальные перспективы профессионального и карьерного роста; Демократичная атмосфера, молодой и дружный коллектив; Новое производство в 20 минутах от ст.м. Обухово, ст.м. Дунайская.Похожие вакансии
Начальник смены пищевого производства
От 80 000 до 100 000 руб.
Санкт-Петербург
Производственная Компания Вкусная Еда
Мастер пищевого производства / Начальник смены / Бригадир
До 120 000 руб.
Санкт-Петербург
Эст, кондитерская фабрика
Начальник смены пищевого производства (м. Горьковская)
От 104 000 руб.
Санкт-Петербург
Арнаут, хлебный завод
Мастер смены пищевого производства
От 90 000 руб.
Санкт-Петербург
Санкт-Петербургский сахарный завод