Менеджер ресторана

В наш небольшой уютный ресторан требуется менеджер смены. Вашей задачей будет обеспечить бесперебойную работу ресторана в течение смены, высокий уровень сервиса и выполнение стандартов обслуживания гостей Мы предлагаем: график работы ресторана с 11:00 до 23:00. Менеджер приходит за 30 мин и также задерживается после для закрытия смены. Продление часов работы ресторана для гостей оплачивается дополнительно ЗП + чаевые различные бонусы за продажу отдельных позиций меню Оформление по ТК оплата стафф питания. Скидка на блюда меню 50% (распространяется на оба ресторана сети) Обязанности: Операционное управление сменой- Открытие и закрытие ресторана (работаем в iiko)- Контроль своевременного выхода сотрудников на смену - Ведение кассовой дисциплины- Управление потоком гостей- Контроль скорости и качества обслуживания столов- Контроль подачи блюд согласно стандартам. Обратная связь кухне по качеству, внешнему виду, скорости отдачи блюд, ОС от гостей - Контроль правильности проведения оплат- Составление отчёта по итогам смены Работа с гостями- Встреча, размещение и обслуживание гостей- Работа с жалобами гостей — принятие решений о компенсации в рамках полномочий- Сбор обратной связи от гостей в течение смены- Контроль чистоты и порядка в зале (координация работы мойщицы Бар -Формирование заявки для закупок по бару - Инвентаризация бара- Контроль списаний и порчи по бару ТМЦ - Подача заявок на ремонт - Формирование заявок на закупку хоз товаров, посуды, инвентаря, оборудования и контроль их исполнения через управляющего Требования: опыт работы в должности менеджера смены 1-3 года знание кассовой дисциплины владение английским является преимуществом (нас посещают гости из Китая, Турции, Тайланда) работе с баром обучим на месте любовь к людям и желание давать первоклассный сервис самостоятельность и готовность брать ответственность