Мы ищем ответственного и опытного заготовщика для работы в нашем грузинском ресторане. Если вы любите готовить и цените чёткие рабочие процессы — будем рады видеть вас в дружном профессиональном коллективе! Обязанности: первичная обработка мяса и очистка рыбы; изготовление мясных и рыбных фаршей; приготовление полуфабрикатов; приготовление сырников; приготовление куриных котлет (в т. ч. контроль качества фарша и панировки); изготовление различных начинок (мясных, овощных, творожных и др.); нарезка и подготовка овощей для горячего и холодного цехов; соблюдение технологических карт и рецептур; контроль сроков годности и условий хранения сырья и заготовок; контроль качества используемого сырья; поддержание чистоты и порядка на рабочем месте в течение смены; соблюдение санитарных и гигиенических норм на производстве. Требования: опыт работы поваром‑заготовщиком, поваром или заготовщиком в мясном/рыбном цехе; знание технологии приготовления полуфабрикатов и начинок; знание технологий обработки мяса и рыбы; умение работать с кухонным инвентарём и оборудованием; понимание санитарных норм и правил на пищевом производстве; аккуратность, внимательность к деталям, ответственность. Условия: график работы : 5/2, 6/1- смена 10 часов; 350 р/час (смена 3500 руб); бесплатное питание на смене; оборудованное рабочее место; обучение и поддержка на начальном этапе работы; дружный профессиональный коллектив. Присоединяйтесь к нашей команде!
Похожие вакансии