В новый ресторан ищем шеф-повара с сильной организацией кухни, пониманием food cost и опытом управления командой. Обязанности: — Полное управление кухней ресторана— Контроль качества блюд и отдачи— Организация и выстраивание всех процессов кухни— Разработка и проработка блюд совместно с концепцией проекта— Работа с технологическими картами и себестоимостью— Контроль food cost, списаний и закупок— Подбор, обучение и управление командой кухни— Контроль санитарных норм и стандартов— Взаимодействие с управляющим и собственником— Участие в запуске и операционной настройке ресторана Требования: — Опыт работы шеф-поваром от 3 лет— Опыт открытия ресторанов будет преимуществом— Понимание экономики кухни и операционных показателей— Умение выстраивать дисциплину и стабильную работу команды— Ответственность, системность, лидерские качества— Умение работать в высоком темпеМы предлагаем:— Участие в запуске нового проекта— Возможность влиять на кухню и процессы— Конкурентную заработную плату— Стабильную работу и долгосрочный проект— Команду, ориентированную на качество и развитие— Официальное трудоустройствоФормат работы:Полная занятость, работа в ресторане на этапе запуска и дальнейшей операционной деятельности.
Похожие вакансии
От 55 000 до 60 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская
ГБОУ Школа-интернат № 31 Невского Района Санкт-Петербурга
От 80 000 до 85 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОКТАВА"
От 88 000 до 88 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЧУФАЛЬНЯ"
От 90 000 до 90 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская
Индивидуальный предприниматель ВАН ЧЖИЛИН
От 60 000 до 60 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЕНЮ"
От 60 000 до 60 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЛАЙН-СЕРВИС"