Старший технолог

Мы, завод крафтового пива с душой и амбициями. Создаём уникальные сорта, ценим традиции пивоварения и не боимся экспериментов. Ищем энергичного и увлечённого Старшего технолога, который готов не просто управлять процессами, а активно участвовать в них: на небольшом производстве многое придётся делать своими руками. Если вы любите пиво не только как напиток, но и как результат кропотливой работы, мы ждём ваше резюме! Обязанности: обеспечивать бесперебойное выполнение полного цикла производства пива (от подготовки сырья до розлива готовой продукции); разрабатывать и внедрять новые рецептуры крафтового пива и безалкогольных напитков, вести экспериментальные варки; контролировать соблюдение технологических регламентов и рецептур на всех этапах производства; организовывать контроль качества сырья и готовой продукции, включая лабораторные исследования и дегустации; анализировать и оптимизировать технологические процессы для повышения эффективности и снижения себестоимости; вести и актуализировать технологическую документацию (регламенты, инструкции, журналы учёта); обучать производственный персонал (пивовары и операторы), помогать в освоении технологических процессов; обеспечивать соблюдение требований ХАССП, СанПиН и других нормативных документов; Требования: среднее специальное или высшее образование (пищевое, химико‑технологическое или смежное); опыт работы технологом или старшим технологом на производстве крафтового/традиционного пива от 3 лет; глубокие знания технологии пивоварения, понимание специфики крафтовых сортов и текущих трендов отрасли; успешный опыт разработки и запуска новых сортов пива, пивных напитков и различных R&D проектов в производство; знание требований ХАССП, СанПиН и иных нормативных документов для пищевой промышленности; уверенные практические навыки работы с пивоваренным оборудованием (варочный порядок, бродильные танки, фильтрационное оборудование, линия розлива); навыки управления командой и наставничества; готовность участвовать в производственном процессе, выполнять практические задачи. Условия: официальное трудоустройство согласно ТК РФ; график работы: 5/2, с 9:00 до 18:00; стабильная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования, зависит от опыта и компетенций); возможность влиять на ассортимент и технологический процесс; Просьба, при отклике на вакансию, в сопроводительном письме указывать зарплатные ожидания, если они не указаны у Вас в резюме. Спасибо, что проявили интерес к вакансии! Мы внимательно изучим каждый отклик и свяжемся с кандидатами в течение 7 рабочих дней, чей профиль резюме наиболее соответствует требованиям вакансии.