Кондитер/тестомес

О компании Мы — цех, где печенье превращается в главное оружие против плохого настроения. Работаем официально, сырьё завозим вовремя, начальник не орет, а если кто и орет — то миксер на средней скорости. У нас есть всё: стабильные смены, технологические карты, горячая выпечка и даже шоколад, который требует уважения к температуре. Текучки нет, но мы растем, поэтому ищем человека, который не боится теста и не пасует перед темперированием. Обучим. Обязанности Замес теста по технологическим картам: стоять у миксера (тестомесильная машина), дозировать и добавлять ингредиенты (мука, масло, яйцо, сахар и т.д.), контролировать время и консистенцию замеса, передавать готовое тесто на формование/выпечку Темперирование шоколада (ручное или на темперирующей машине) Разлив темперированного шоколада по формам под дальнейшее использование в печенье (глазурь, декор, прослойка) Контроль температуры и кристаллизации шоколада Работа строго по технологическим картам и рецептурам Соблюдение санитарно-гигиенических норм (санитарная одежда, чистота рук, инвентаря) Поддержание чистоты на рабочем месте и в цеху (после смены — уборка за собой) Требования Опыт не обязателен — всему научим на месте Аккуратность, ответственность, умение работать по инструкции Физическая выносливость (часть смены на ногах, работа с ингредиентами) Приветствуется внимательность к цифрам и весам (ингредиенты по техкарте) Условия работы Стабильный график (обсуждаем лично: 5/2 или смены 2/2) Полное обучение с наставником в первые смены Официальное оформление по ТК РФ Чистый, оборудованный цех с хорошей вентиляцией Напишите кратко о себе или отправьте резюме. Скажите, что готовы замешивать и разливать — мы уже рады. Сами на месте разберём, где вам лучше встать: к миксеру или к шоколаду. А если готовы и туда, и туда — цены вам не будет.