Шеф-повар (м. Приморская)

Сеть семейных ресторанов итальянской кухни Марчеллис ищет в свою команду опытного Шеф-повара в ресторан на Одоевского. Каким мы видим Шефа для нашего ресторана? Он имеет знания, опыт и увлечение итальянской кухней, вкусно и качественно готовит и готов обучать этому коллег. Помимо этого мы хотим видеть в нём ответственный подход к работе и отличные лидерские качества, которые помогут руководить бригадой поваров, быть авторитетом в коллективе и держать производство в полном порядке. Обязанности: организация бесперебойной работы кухни; личное приготовление, контроль качества, технологии и соблюдения рецептуры приготовленных блюд подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни; контроль за соблюдением норм и правил санитарии, охраны труда, техники безопасности; составление заказов на продукцию, проведение закупок, учет и калькуляция продуктов; проведение инвентаризации остатков продукции; формирование отчетности о производственной деятельности. Требования: Опыт работы с европейской кухней обязателен, не менее 1 года Преимуществом будет опыт с итальянской кухней и в сетевых проектах Профильное образование Опыт на должности шеф-повара от 1 года (в подчинении не менее 8 человек); Условия: График 5/2, выходные дни (воскресенье и понедельник) могут быть сдвинуты в зависимости от проведения инвентаризации и других операционных задач; Заработная плата от 115 до 150, состоит из оклада 115 т.р. + KPI ( 10 т. р. стабильная премия при условии прохождения внутренней проверки, до 30 т. р при выполнении плановых показателей по выручке); Официальное трудоустройство; 31 оплачиваемых отпускных дней в году; Скидки на продукцию компании в ресторанах и на доставку; Спортивные и обучающие корпоративные мероприятия; ДМС после успешного прохождения испытательного срока (3 мес.) Если вы заинтересованы в работе в стабильной, развивающейся компании данная вакансия, мы ждем ваш отклик.