Обязанности:
В ресторан в центре города в ТК, с просторной открытой кухней, открыта вакансия Шеф-Повара! Мы ценим творческих, любящих свое дело, желающих развиваться, профессионалов. Мы ожидаем от Вас: Знание Европейской, грузинской, восточной, итальянской, средиземноморской кухни и с морепродуктами обязательно. Обучение персонала, формирование своей команды, участие в поиске команды. Соблюдение технологического процесса и стандартов приготовления блюд‚ их отдачи. Организация работы кухни и персонала, контроль всех подразделений. Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда. Обеспечение бесперебойной и эффективной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами Составление ТТК и плотное взаимодействие с калькулятором Обновление меню, введение сезонных блюд, разработка специальных предложений согласно маркетинговому календарю Организация и проведение винных ужинов и мероприятий для ресторана Мониторинг трендов внутри ресторанного бизнеса, их введение и адаптация, согласно концепции ресторана Оптимизация себестоимости блюд на постоянной основе Общение с поставщиками в поисках выгодных предложений, цен Контроль оплаты счетов Активное участие в жизни ресторана, общение и контроль выполнения задач внутри рабочих групп (ТГ) Контроль качества закупаемых продуктов, порядок хранения, контроль соблюдения порядка на складах Контроль составления и сдачи актов порчи, списания и т.д. Проведение инвентаризации оборудования кухни, имущества ресторана внутри своего департамента Составление смет и заказ нового оборудования согласно внутренним нуждам департамента Для нас важны: Опыт работы на аналогичных должностях от 5 лет Word, MS Excel, IIKO OFFICE - уверенный пользователь Трудолюбие, аккуратность, умение работать в интенсивном режиме и в команде Умение быть в режиме многозадачности Высокий уровень стрессоустойчивости Желание развивать и повышать свои профессиональные навыки и делиться этими знаниями с сотрудниками Мы предлагаем: Официальное оформление по ТК РФ Рабочие смены 5/2 + праздничные дни с 12-20 вск/понед выходной Бесплатную развозку в случае вынужденной задержки на рабочем месте Бесплатное питание УниформаПохожие вакансии
Хостес в ресторан в центре города
От 60 000 до 90 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Садовая
Морская
Официант в ресторан в центре города
От 100 000 до 130 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Садовая
Морская
От 140 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Садовая
Консул Медиа
От 140 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Садовая
Консул Медиа
Су-шеф в ресторан-пивоварню в центре
От 105 000 до 120 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Садовая
Градъ Петровъ
Шеф-повар в премиальный ресторан
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Садовая
Отель Консалт