Шеф-Повар (ст.м. Невский Проспект)

Флагманский ресторан сети Marketplace ищет шеф‑повара. Открытая кухня, творческая атмосфера и поддержка команды — всё для того, чтобы вы раскрыли свой кулинарный потенциал. Если вы готовы вести команду и удивлять гостей — ждём ваше резюме! Обязанности: Руководство командой кухни: распределение задач, мотивация, контроль исполнения. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд — от заготовки до подачи. Формирование заявок на закупку продуктов, контроль ассортимента и сроков годности. Проведение инвентаризаций. Обучение и стажировка поваров, передача опыта, развитие команды. Ведение внутренней документации (технологические карты, журналы учёта и т. д.). Контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, санитарных норм и правил личной гигиены. Участие в разработке сезонных и специальных меню. Поддержание высокого стандарта подачи и качества блюд на открытой кухне. Требования: Опыт работы на позиции шеф‑повара от 3 лет в ресторанах аналогичного формата. Глубокое знание европейской кухни, владение современными кулинарными техниками. Опыт работы на открытой кухне — преимущество. Отличные организаторские и управленческие навыки. Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость. Внимание к деталям, эстетический вкус, стремление к совершенству. Любовь к своему делу и желание развиваться в гастрономии. Готовность поддерживать корпоративную культуру и ценности компании. Какие условия мы создадим для твоей работы: График работы 5/2 Оплачиваемая стажировка; Питание по себестоимости по меню ресторана + бесплатное питание на смене; Активная корпоративная жизнь (футбол, волейбол, выезды на природу с командой); Оформление согласно ТК РФ; Билеты на мероприятия партнёров; Участие в дегустациях.