Pastry Sous - Chef / Заместитель шеф-кондитера

Международная сеть пятизвездочных отелей «Corinthia» приглашает перспективных, талантливых и амбициозных кандидатов на позицию «Старшего Повара - кондитера». Старший Повар - кондитер занимается приготовлением десертов, выпечки и прочих кондитерских шедевров для отеля «Коринтия Санкт-Петербург» и подчиняется Главному Шеф-кондитеру. Обязанности: Следить за тем, чтобы кондитерские изделия соответствовали рецептам и особенностям их приготовления; Осуществлять приготовление кондитерских изделий; Творчески относиться к своей работе, постоянно развиваться в своем направлении; Определять готовность тестовых заготовок к выпечке и качества выпеченных изделий. Требования: Поварское образование, специализация “кондитерское дело”; Опыт работы поваром на банкетах более 2 лет; Знание технологии приготовления блюд и кулинарных изделий; Знания правил гарнировки, оформления и подачи порционных и заказных блюд; Знать режим и продолжительность выпечки и жарки изделий; Понимать и контролировать нормы выхода готовых изделий; Следовать правилам формовки изделий; Контролировать режим охлаждения готовых изделий. Условия: Работа в международном пятизвездочном отеле, расположенном в самом центре города (5 мин. от м. Маяковская); Официальное трудоустройство, полностью белая заработная плата; Большой выбор мотивационных программ (Бонусная программа, «Ночь в отеле», скидки на продукцию ресторанной службы); Расширенный пакет ДМС, включая стоматологию (для Вас и Вашего ребенка); Возможности профессионального развития и карьерного роста; Дружная атмосфера, команда профессионалов.