Операционный директор двух баров

В связи с развитием проектов открыта вакансия операционного директора на управление барами Commode и GROODKI. Обязанности: Полное операционное управление двумя барами (в каждом есть действующие управляющие) Планирование выручки на основе исторических данных, сезонности и маркетинговой активности Формирование и ведение БДР (бюджета доходов и расходов) Планирование затрат (ФОТ, закупки, аренда и пр.) Ежеквартальное формирование нормативов Формирование предложений по улучшению показателей дохода и план по оптимизации расходов Контроль кассовой дисциплины и ведение кассы Контроль операций по корпоративным картам Проверка транзакций и целевого использования средств Ведение и контроль взаиморасчетов с контрагентами Работа с актами сверок и выявление расхождений Расчет заработной платы и премий, контроль корректности начислений Анализ отклонений ФОТ (план/факт) Оптимизация затрат на персонал Контроль кадрового документооборота Обеспечение соблюдения трудового законодательства Контроль и анализ себестоимости Формирование ценовой политики Расчет продажных цен с учетом маржи Организация и проведение инвентаризаций, анализ излишков и недостач Контроль качества через аудиты (видео, тайный гость) Работа с результатами проверок и устранение нарушений Сопровождение внешних и внутренних аудитов Ежемесячная сверка и расчет с субподрядчиками Ведение реестра счетов и их согласование Финансовые задачи от учредителей Требования: Опыт работы на позиции операционного директора от 3х лет Практический опыт со всем описанным функционалом Отличное знание iiko, гугл док Опыт антикризисного управления является преимуществом Высокий уровень знания ресторанной финансовой аналитики Способность мыслить стратегически Условия: График работы 5/2, 9-ти часовой рабочий день, оба бара располагаются на Невском пр-те З/п: оклад + kpi+ % от прибыли по завершению испытательного срока Оформление по ТК Депозит на кухню и бар в обоих барах Стабильные команды уже собраны в обоих проектах, мы ищем человека, который сможет улучшать, систематизировать и учавствовать в дальнейшем развитии проектов.