Обязанности калькулятора: Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляцию на продукцию питания. Определяет цену на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия). Оформляет ежедневное меню на завтрак, обед, бизнес-ланч, меню кулинарии в соответствии с утвержденным планом-меню, внося корректировки в зависимости от наличия необходимых ингредиентов на производстве. Выполняет расчеты калькуляционных карт. Ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме. Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и продукции. Заполняет калькуляционные карточки на основании сборника рецептур и акта проработки. Оформляет технологические карты. Формирует товарный отчет по производству: отражает в нем данные о приходе и расходе товаров. Осуществляет ежедневную выгрузку выпуска, перемещений и отчетов о розничных продажах из программы R-Keeper в «1С: Предприятие Общепит». Требования: Среднее профессиональное образование. Знание программ R-Keeper и «1С: Предприятие Общепит». Опыт работы по должности не менее 3-х лет. Условия: График работы пятидневка, С 9-00 до 18-00 ( в пятницу до 17-00). Оформление по ТК. Стабильная и своевременная оплата труда. Премирование по итогам работы. Ежегодный отпуск 28 календарных дней.
Похожие вакансии
От 90 000 до 90 000 руб.
Санкт-Петербург
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КОМБИНАТ СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ КРАСНОСЕЛЬСКОГО РАЙОНА"
От 85 000 до 90 000 руб.
Санкт-Петербург
Гостиничный Комплекс Отель Парк Крестовский