Су-шеф в Self Edge Japanese

Self Edge Japanese — топовая Япония с продуктами бескомпромиссного качества. Дикая рыба из Японского моря и Атлантики, японские устрицы и вагю, тунец и хамачи с лучших японских рынков, современная японская кухня от бренд-шефа Дмитрия Тяна. Самая яркая в России коллекция саке, трендовая винная карта с подборкой нарядной классики и селекцией самой актуальной Шампани и Бургундии, а также бутылок из модных винодельческих зон. Коктейли с акцентом на японский продукт и коллекция specialty чая. Каждую неделю новое специальное меню из уникальной рыбы и морепродуктов со всего мира в разделе Fishmarket. Омакасе-ужины (яп. お任せ — «полагаюсь на вас»), где шеф готовит курс за курсом из самой свежей рыбы и морепродуктов, доступных в день ужина, делая акцент на редкой рыбе, идеальной температуре риса и бескомпромиссном качестве продуктов. Вечеринки каждую пятницу и субботу. Всё для того, чтобы всегда получать бескомпромиссный продукт! Обязанности: организация работы кухни; поддержание стандартов и технологий приготовления и отдачи блюд; контроль соблюдения чистоты и санитарных норм; прием товара и контроль закупаемых продуктов; участие в проведении инвентаризаций; составление графиков работы, обучение поваров, стажировка новых сотрудников. Требования: опыт работы в качестве старшего повара/су-шефа от 2 лет; опыт работы на суши-баре; отличные организаторские способности, аналитический склад ума; готовность упорно трудиться, достигать лучших результатов. Что мы предлагаем: работу в амбициозной команде профессионалов; официальное трудоустройство по ТК РФ; экспертизу в гастрономии и обучение; наставничество с первого дня работы; заработная плата всегда вовремя; отсутствие штрафов и списаний; корпоративную развозку; внутренние обучения и конкурсы для поваров; карьерный рост; корпоративную скидку 50% во все рестораны системы Dreamteam; оплату сан. книжки за наш счет; занятие английским языком для сотрудников/ психолог/спортивные залы; сменный график (4/2, 5/2 по 8-13ч); лучшие завтраки, обеды, ужины и кофе. Мы получаем огромное количество резюме каждый день, и этот выбор всегда является для нас нелегкой задачей.Если вы не получили ответа на ваш отклик в течение двух рабочих дней — значит, пока мы не готовы пригласить вас на собеседование.Мы свяжемся с вами в случае, если у нас появится подходящая для вас вакансия. Dreamteam — это не только работа в ресторанах, но и профессиональное сообщество Hospitality Heroes. Для специалистов индустрии у нас действует привилегия: скидка 40% на меню в ресторанах Smoke BBQ, Self Edge, Pame, Blackchops, Trappist по понедельникам с 15:00 до 19:00 при бронировании через приложение Dreamteam Консьерж.