Обязанности:
Группа отелей NORD HOTELS приглашает в свою команду Руководителя отдела санитарной и пищевой безопасности! Ключевые задачи: Организация и контроль работы сотрудников отдела: два специалиста по санитарной и пищевой безопасности; Проводить текущий санитарный аудит ресторанов, служб отелей, оценивать поддержание санитарно-эпидемиологического благополучия и результаты верификации; Разрабатывать и организовывать корректирующие мероприятия по результатам внутренних аудитов, контролировать выполнение корректирующих мероприятий в установленные сроки; Обеспечивать процесс производственно-лабораторного контроля выпускаемой продукции, актуализировать действующие ППК для ресторанов и отелей. Проводить: отбор проб продукции, воды и смывов; анализ полученных результатов по протоколам Испытаний и НТД, планировать корректирующие действия, включая повторный отбор; Разрабатывать новые инструкции и стандарты организации в области санитарии и системы менеджмента пищевой безопасности; Проводить обучение персонала ресторанной службы в области санитарии и пищевой безопасности; Личные медицинские книжки сотрудников: контроль за качеством работы медицинских центров; аудит личных медицинских книжек; организация предварительных и периодических медицинских осмотров (допуск к работе); своевременное направление на медицинские осмотры сотрудников отелей и ресторанной службы, учет прохождения медицинских осмотров; организация выездных медицинских обследований на территории отеля; сверка по детализации к выставленным счетам, заведение счетов; Организация Пест-Контроля. Организация и планирование работ. Взаимодействие с обслуживающей организацией, контроль эффективности проводимых мероприятий, заведение счетов; Внедрять новые средства и технологии в области санитарии и пищевой безопасности для более эффективной работы; Составление отчетов по санитарной и пищевой безопасности (недельный/месячный/годовой). Мы ждем от вас: Образование Медицинское (медико-профилактическое) / Технологическое/Ветеринарное (ветеринарно-санитарная экспертиза); Знание санитарных норм и требований к предприятиям общественного питания, к предприятиям оказывающим гостиничные услуги (ТР ТС, СанПиН, ГОСТ и другие нормативные документы); Знание основных положений ХАССП; ISO 22000; Опыт работы на производстве продуктов питания, в ресторанах, торговой сети, гостиницах будет преимуществом; Знание ПК: Outlook , Excel , Microsoft Word , PowerPoint уверенный пользователь. Мы предлагаем: Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня; Стабильная заработная плата; График работы 5/2, Характер работы разъездной: между отелями в рамках проведения аудитов (м. Петроградская, м. Гражданский проспект, м. Чернышевская); выезды в лабораторные центры, медицинские центры; Бесплатное питание в служебной столовой; Новогодние подарки детям сотрудников; Скидки на услуги и продукцию отеля; Ежегодная индексация заработной платы; Обучение и тренинги в Академии Гостеприимства и Кулинарного Мастерства; Перспективы карьерного роста в рамках содружества независимых отелей Nord Hotels; Бонус по программе "Приведи друга" - 15000 рублей. Присоединяйтесь к команде профессионалов!Похожие вакансии
Эксперт по санитарной безопасности
От 110 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная
АШАН Ритейл Россия
Руководитель отдела информационной безопасности
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная
Контакт
Специалист по пищевой безопасности
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная
ЛУКОЙЛ
Руководитель отдела охраны труда и безопасности предприятия
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная
Lorenz Snack-World Russia
Руководитель отдела санитарно-гигиенической безопасности
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная
Люди Любят
Ветеринарный врач отдела ветеринарно-санитарной экспертизы
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная
ФГБУ Федеральный центр охраны здоровья животных