other

Заведующий производством

19 ноября 2024

От 90 000 руб.

Город: Санкт-Петербург

Объединение Вахтовиков России

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Опыт от 1 года

Обязанности:

Производим набор сотрудников в кафе и столовые на один из ведущих холдингов НПК Ленинградской области г. Тихвин. Обязанноcти: Осущеcтвлять руководствo прoизводствeнно-хoзяйcтвeнной дeятeльнocтью, контрoль и своевременное обеспечeние продукцией cобcтвeннoго производствa, трeбуемогo аccортиментa и кaчеcтвa на ввeренном прeдприятии; Обеспечивать контроль для поступления необходимого сырья и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары; Проводить бракераж готовой продукции; Вести журналы температурного режима, журнал здоровья и др.; Контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию; Контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря; Контролировать технологию приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Проводить инвентаризацию ТМЦ и ОС; Вносить предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников производства. Требования: Высшее профессиональное образование и стаж работы не менее 3-х лет, средне специальное и опыт работы не менее 5-ти лет; Прохождение медицинского осмотра и гигиенической аттестации; Работа в программе Трактир (при необходимости обучение программе)– составлять и оформлять меню, соответствующее калорийности для рабочих столовых и совместимости блюд; Работа в системе менеджмента безопасности пищевого производства по ГОСТ ХАСПП, осуществление оперативного контроля над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи; Составляет необходимые учетные документы.

Имя не указано

Откликнуться
Разместить Резюме
Пожаловаться ID: 121561631

Похожие вакансии

Заведующий производством

От 196 000 до 248 000 руб.

Санкт-Петербург

ОМС

Заведующий производством

До 91 500 руб.

Санкт-Петербург

Российские железные дороги

Заведующий производством

Договорная

Санкт-Петербург

Универсам Пулковский

Заведующий производством

От 45 000 руб.

Санкт-Петербург

Столовая 14

Заведующий производством

От 114 000 до 136 800 руб.

Санкт-Петербург

X5 Digital

Заведующий производством

От 44 000 руб.

Санкт-Петербург

СПБ ГБУ "ЦЕНТР СОДЕЙСТВИЯ СЕМЕЙНОМУ ВОСПИТАНИЮ № 8"