Ищем опытного и ответственного заведующего на производство. Обязанности: Организация, руководство, контроль работы производства полного цикла (комплексное питание). Личное участие в процессах на кухне. Заказ и выдача продуктов по актам приготовления, контроль при приеме продукции. Контроль за работой персонала (приготовление согласно ТТК, своевременность). Согласование меню. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ знание норм СанПин и ХАССП. Контроль качества приготовленных блюд‚ бракераж‚ контроль производственной и трудовой дисциплины. Обучение и адаптация персонала. Проведение инвентаризаций. Требования: Общий стаж работы в общественном питании (производство) не менее 3-х лет. Знание организации и технологии производства. Умение организовать рабочий процесс и бесперебойную работу производства. Готовность лично участвовать в приготовлении при необходимости. Опыт работы с большими объёмами. Условия: Работа в стабильно развивающейся компании. График работы: 5/2. с 8.00 до 17.00 Зарплата от 140т.р +Бонусы. Выплаты без задержек. Питание. Корпоративная мобильная связь. Карьерный рост.
Похожие вакансии
От 44 000 руб.
Санкт-Петербург
СПБ ГБУ "ЦЕНТР СОДЕЙСТВИЯ СЕМЕЙНОМУ ВОСПИТАНИЮ № 8"