Обязанности:
Расчет себестоимости и калькуляция: Составление и ведение калькуляционных и технологических карт (ТТК), расчет стоимости порций и установление отпускных цен. Товарно-складской учет: Учет поступления сырья, перемещения продуктов, списания ингредиентов, брака, порчи и расходов на персонал. Инвентаризация: Участие в регулярных ревизиях на складе и производстве, выявление недостач, излишков и анализ расхождений между фактическими и учетными данными. Работа с документацией: Обработка первичных документов, ведение производственных отчетов в специализированных программах . Мониторинг цен: Отслеживание изменения закупочных цен у поставщиков и корректировка себестоимости меню.
Требования:
Дисциплинированность, без вредных привычек Работник принимается на 0,5 ставки, постоянно.