Мы открываем крупный торговый центр нового формата - с собственными производственными цехами (кулинария, мясной, рыбный, пекарня, кондитерка и т.д.) Ищем главного технолога, который выстроит технологию с нуля: разработает меню, рецептуры, рассчитает себестоимость и организует стабильное производство высокого качества. Обязанности: контроль качества сырья и произведенной продукции; контроль соблюдения и обеспечение правильности существующей технологии производства продукции; проверка качества готового продукта; контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции; оптимизация технологии производства; контроль за правильностью эксплуатации оборудования; анализ проблемных производственных ситуаций; разработка рецептуры и технологии производства новой продукции; разработка технологической документации; расчет норм расхода необходимого сырья, затрат времени; расчет себестоимости производимой продукции; составление заказов на исходное сырьё и необходимое оборудование; подготовка документации по сертификации продукции; контроль выполнения санитарных правил на производстве. Требования: Опыт работы Условия: Оформление по ТК РФ Поддержка руководителя по всем вопросам
Похожие вакансии
Специалист по учету готовой продукции
От 70 000 до 70 000 руб.
Солнечногорск
Европласт, объединение предприятий
Специалист по учету готовой продукции
От 70 000 до 70 000 руб.
Солнечногорск
Европласт, объединение предприятий