Мы разные - в этом наше богатство, Мы вместе - в этом наша сила. Наш ресторан является ЛИДЕРОМ В ресторанном бизнесе ПРЕМИУМ сегмента на юге России и, безусловно, это заслуга нашей КОМАНДЫ. Наши сотрудники - секрет нашего успеха. Мы ценим наш персонал и заботимся о нем. Вакансия на высокий сезон ( май -октябрь) Обязанности: Знать технологию, рецепты приготовления, разных видов блюд на мангале и требования к качеству изделий; Знать правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным и тепловым (мангал, коптильня, тандыр) оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними; Постоянно контролировать и уметь определять качество продукции посредством анализа, восприятием органов чувств; Осуществлять приготовление блюд на мангале в соответствии с утвержденными калькуляционными и технологическими картами. Предлагать идеи по улучшению вкусовых и эстетических свойств блюд Шеф-повару / Су-шефу; Изучать требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов; Принимать участие в разработке и планировании меню; Контролировать сроки и условия хранения, реализации продуктов, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Соблюдать правила производственной санитарии, поддержания чистоты и порядка на рабочем месте, правила хранения личных вещей в личном шкафчике. Соблюдать систему менеджмента пищевой безопасности ХАССП; Участвовать в проведении ежемесячных инвентаризаций продуктов; Повышать свою квалификацию и профессиональную подготовку, участвовать в обучении. Требования: Среднее образование или среднее профессиональное образование; Опыт работы на позиции повар-мангальщик не менее 1-го года; Коммуникабельность и доброжелательность; Профессиональная компетентность; Дисциплинированность и исполнительность; Умение работать в коллективе. Условия: Сменный график работы; Выплата заработной платы 2 раза в месяц; Постоянное профессиональное обучение; Дружный коллектив; Бесплатное питание; Комфортные условия труда; Униформа; Официальное трудоустройство; Возможность карьерного роста.
Похожие вакансии