В Mantera Resort & Congress 5* требуется повар на мангал: Обязанности: Готовить широкий ассортимент основных горячих блюд на мангале с соблюдением технологических требований к блюдам и качеству готовой продукции; Сервировать и оформлять горячие основные блюда для подачи с учетом требований к безопасности готовой продукции; Проверять качество продукции, хранящейся на кухне, в т.ч. в холодильнике; В процессе работы следить за чистотой рабочего места, посуды и мест хранения продуктов. Обеспечивать надлежащее санитарное состояние кухни, подсобного помещения, технологического оборудования и инвентаря; Соблюдать инструкции по хранению продуктов питания, температурных режимов хранения; Соблюдать товарное соседство, сроки и условия хранения в холодильных камерах, в шкафах сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; Осуществлять постоянный самоконтроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены. Требования: Профильное, средне-специальное/высшее образование; Опыт работы от 1 года, желательно в отелях 4-5*; Умение работать в горячем и холодном цехах; Умение работать по системе шведский стол, банкет, фуршет и A la Carte; Знание санитарных норм; Умение работать с чек листами; Знания технологии приготовления блюд; Опыт составления технологических карт; Стрессоустойчивость, умение работать в команде Условия: Официальное трудоустройство; График работы 2/2 с 11:00 до 23:00; Место работы: пгт. Сириус, ул Голубая 1 А; Проживание для иногородних сотрудников; Питание для сотрудников в рабочие дни; Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.
Похожие вакансии