Территориальный управляющий столовыми

РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса. На текущий момент компания в поиске кандидатов на вакансию Территориального управляющего столовыми (8 столовых), с разъездами. Обязанности: Обеспечивать стабильное и качественное выполнение плана по питанию на закреплённой территории; Организовать бесперебойную работу всех подведомственных пищеблоков: распределять ресурсы, составлять графики, контролировать запуск процессов; Следить, чтобы на всех этапах соблюдались технологические карты, санитарные нормы (СанПиН) и внутренние регламенты компании; Управлять персоналом: подбирать, обучать, мотивировать сотрудников, решать вопросы ротации и кадровых перестановок; Контролировать снабжение: следить за качеством сырья, оптимизировать логистику (например, схему развоза продуктов); Вести необходимую документацию: табели учёта рабочего времени, отчётность, акты проверок, проведение инвентаризации; Добиваться целевых показателей по снижению издержек (например, по материалам или энергоресурсам); Повышать рентабельность сети на закреплённой территории; Решать нестандартные ситуации. Улаживать конфликты, реагировать на претензии посетителей или сотрудников; Взаимодействовать с представителями обслуживаемой организации: руководством завода, решать их вопросы и обрабатывать претензии; Участвовать в проверках контролирующих органов (Роспотребнадзор и др.) и помогать объектам пройти их с лучшим результатом. Следить за техническим состоянием оборудования и помещений пищеблоков. Требования: Обязателен релевантный опыт управления несколькими объектами предприятий общественного питания от 5-ти лет; Высшее образование; Готовность к разъездному характеру работы; Лидерские качества, способность работать с большими объемами информации, системность, стрессоустойчивость; Знание СанПиН, Правил торговли, ХАССП, Закона о защите прав потребителей; Уверенный пользователь Word, Excel, 1C 8.3. Условия: Оформление по ТК РФ, полностью "белая" заработная плата; Корпоративная мобильная связь; Работа в крупной, стабильной компании с перспективами развития.