Обязанности:
Мы открываем второе кафе «Сулугуни» в Сыктывкаре. Первое заведение стало одним из самых популярных мест города — гости возвращаются к нам за атмосферой, сервисом и настоящей грузинской кухней. Сейчас мы запускаем новую точку и ищем шеф-повара, который станет лидером кухни и соберет сильную команду. Открытие ресторана — это возможность не просто работать по готовым процессам, а создавать их вместе с нами. Здесь ценят инициативу, профессионализм и людей, которые хотят оставить свой след в большом проекте. Что будет в твоей зоне ответственности: — Организация и запуск работы кухни нового кафе;— Формирование, обучение и развитие команды поваров;— Контроль качества блюд и соблюдения стандартов бренда;— Организация работы всех цехов и эффективное распределение задач;— Контроль себестоимости, списаний, инвентаризаций и товарных остатков;— Работа со стоп-листами и закупками;— Соблюдение санитарных норм, пищевой безопасности и производственной дисциплины;— Проведение дегустаций, участие в запуске сезонных предложений и новых блюд;— Работа с обратной связью гостей и постоянное повышение качества кухни;— Совместная работа с управляющим, бренд-шефом и другими подразделениями компании. Мы ищем человека, который: — Уже работал шеф-поваром или сильным су-шефом и готов сделать следующий шаг;— Умеет управлять командой и вдохновлять людей;— Любит порядок, системность и высокие стандарты;— Понимает экономику кухни и умеет работать с показателями;— Не боится ответственности и умеет быстро принимать решения;— Искренне любит гастрономию и хочет создавать продукт, которым будут гордиться. Что мы предлагаем: — Конкурентную заработную плату от 150 000 рублей (фикс + бонусы за результаты);— Официальное трудоустройство по ТК РФ;— Работу в успешном федеральном проекте с возможностью карьерного роста;— Возможность построить кухню нового ресторана практически с нуля;— Поддержку бренд-шефа, управляющей команды и выстроенных бизнес-процессов;— Обучение, профессиональные форумы, гастротуры и развитие внутри компании;— Корпоративные мероприятия, мерч и приятные бонусы;— Команду, которая любит свое дело и помогает друг другу становиться сильнее. Если тебе важно не просто готовить, а создавать сильную кухню, развивать команду и быть частью проекта, который уже полюбили гости Сыктывкара, — будем рады познакомиться. Откликайся — возможно, именно ты станешь шеф-поваром нового «Сулугуни».Похожие вакансии