Обязанности:
Управляющий рестораном BigBroGroupBigBroGroup — сеть, которая уже более 8 лет развивается на рынке. Входит 2 направления BigBroBURGER и Gusto Pizza.Мы продолжаем расти и ищем Управляющего рестораном, который сможет не просто поддерживать текущие процессы, а развивать ресторан как полноценный бизнес: усиливать команду, улучшать сервис и выполнять финансовые показатели.Что предлагаемДоход: от 70000 до 100000₽ на руки — фиксированный оклад + ежемесячный бонус за выполнение KPI;Официальное оформление по ТК РФ;График работы: 5/2 с плавающими выходными;Место работы: г. Симферополь, центральный район;Понятную систему адаптации и поддержку территориального директора и центрального офиса;Возможность влиять на процессы ресторана и предлагать собственные решения;Корпоративную скидку 50% на продукцию сети;Обучение, тренинги и корпоративные мероприятия;Ежегодный бонус за стаж работы в компании.За что Вы будете отвечатьВаша основная задача — обеспечить выполнение бизнес-показателей 2х направлений ресторана и создать команду, способную стабильно давать высокий результат.В зоне ответственности:выполнение плана по выручке и ключевым финансовым показателям ресторана;управление затратами, ФОТ, списаниями и себестоимостью;обеспечение высокого уровня сервиса и качества продукции;организация бесперебойной работы кухни, кассы и зала;управление командой ресторана: подбор, адаптация, обучение, мотивация и развитие сотрудников;выполнение стандартов компании, санитарных норм и требований безопасности;проведение и контроль инвентаризаций;контроль товарных остатков, заказов и поставок;анализ результатов ресторана и разработка действий для улучшения показателей;ведение необходимой управленческой и отчетной документации.Что для нас важноМы рассматриваем кандидатов, которые:имеют опыт управления рестораном от 1 года;понимают экономику ресторана и умеют работать с основными показателями: выручкой, food cost, labor cost, ФОТ, средним чеком, списаниями;умеют формировать сильную команду, ставить задачи и добиваться их выполнения;способны не только контролировать сотрудников, но и обучать и развивать их;умеют находить причины отклонений в показателях и принимать конкретные управленческие решения;спокойно работают в условиях высокой нагрузки и быстро расставляют приоритеты;ориентированы на результат и качество гостевого сервиса.Почему BigBroGroupМы ищем не человека, который будет просто «следить за рестораном».Нам нужен управляющий-предприниматель, который воспринимает ресторан как собственный бизнес: понимает цифры, знает свою команду, видит точки роста и умеет превращать их в результат.Со своей стороны, мы даём ресурсы, поддержку и возможность расти внутри компании.Если Вам близок такой подход — откликайтесь.Познакомимся, обсудим Ваш опыт, ресторан, задачи позиции и подробно расскажем об условиях работы.Похожие вакансии