Обязанности:
определять факторы, влияющие на процессы работы кухни дошкольного образовательного учреждения, и давать их оценку; планировать отдельные виды процессов кухни организации питания и необходимые для этого ресурсы; разрабатывать и вносить коррективы в планы работы кухни в зависимости от изменения факторов, влияющих на них; определять факторы, влияющие на выбор технологических режимов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; определять факторы, влияющие на выбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; разрабатывать регламенты работы и критерии эффективности работы сотрудников
Требования:
планирует потребности основного производства пищеблока в трудовых и материальных ресурсах;, разрабатывает планы кухни по отдельным видам процессов;, проводит организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;, осуществляет подбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;, осуществляет подбор технологических режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;, разрабатывает предложения по ценообразованию, ассортиментной политике кухни в отношении блюд, напитков и кулинарных изделий.Похожие вакансии
От 28 000 до 29 000 руб.
Севастополь
Индивидуальный предприниматель ТАНЦЮРА ТАТЬЯНА ГЕОРГИЕВНА
От 27 093 до 29 500 руб.
Севастополь
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "ДЕТСКИЙ САД № 34"
От 27 093 до 27 093 руб.
Севастополь
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "ДЕТСКИЙ САД № 63"
От 28 000 до 29 000 руб.
Севастополь
Индивидуальный предприниматель ЛАЗАРЕВА НАДЕЖДА ГЕОРГИЕВНА