Обязанности:
Сервирует и своевременно убирает столы, обеспечивает чистоту и порядок в столовой санатория и прилегающей к ней территории. Своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения Оказывает посетителю квалифицированную помощь при выборе блюд и напитков. Подает заказанные блюда. Оформляет зал соответственно праздничным и текущим событиям. Содержит свое рабочее место и зал для посетителей в полном порядке и чистоте. Проводит ежемесячный переучет посуды и инвентаря
Требования:
Официант должен знать и строго соблюдать: - Правила обслуживания, касающиеся его функциональных обязанностей; - Приказы и распоряжения вышестоящего руководства; - Правила внутреннего трудового распорядка; - Меню предприятия; - Инструкции по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и личной гигиене; - Виды и назначения используемых: столовой посуды, столовых приборов, столового белья; - Порядок получения, сдачи и учета столовых посуды, приборов, белья и инвентаря; - Правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря; - Основы технологии приготовления пищи, кулинарную характеристику холодных и горячих блюд, реализуемых в столовой санатория.