Обязанности: - Обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня;- Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;- Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;- Заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день;- Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС. Требования: Приготовление блюд, кулинарных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологическими картами, рецептурами и стандартами заведения. Контроль Качества: Ответственность за качество, вкус, внешний вид и температуру подаваемых блюд. Ежедневная своевременная подготовка рабочего места, необходимого инвентаря и продуктов для обеспечения бесперебойной работы в течение смены. Соблюдение норм закладки сырья, контроль веса порций, минимизация отходов и брака. Поддержание чистоты и порядка на своем рабочем месте, в цехе и закрепленном оборудовании, участие в санитарных днях. Правильное использование и уход за профессиональным кухонным оборудованием. Участие в приеме продуктов и проведении плановых инвентаризаций. Условия: Трудоустройство согласно ТК РФ; график работы 5/2; Ежегодная индексация заработной платы; Стимулирующая выплата - по итогам выполнения задач; Полный соцпакет; Компенсация горячего питания в обеденный перерыв.
Похожие вакансии