В ресторан кавказской кухни мы ищем опытного шеф-повара, готового возглавить команду кухни, поддерживать безупречные стандарты качества и разделять наши ценности высшего уровня гостеприимства. Обязанности: Организация бесперебойной работы кухни и контроль качества блюд.Управление командой кухни: подбор, адаптация, обучение, распределение смен.Разработка меню (обновление сезонных позиций, техкарты) и контроль себестоимости.Планирование закупок, контроль сроков годности, приемка продуктов.Соблюдение санитарных норм, правил охраны труда и внутреннего регламента.Контроль приготовления, подачи, хранения, отдачи блюд согласно технологическим картам.Взаимодействие с управляющей командой по вопросам сервиса, банкетов/мероприятий (при наличии).Участие в инвентаризациях, учет списаний, контроль списаний и остатков. Условия: График работы: 5/2Заработная плата: обсуждается в индивидуальном порядкеКоманду профессионалов, с которой по плечу любые задачи;ТребованияБыть лидером и работать в команде;Знание санитарных норм и стандартов предприятия общепита;Опыт работы шеф-поваром от 3 лет;Опыт с кавказской кухней обязателен!Ответственность и организаторские способности.Готовность работать в режиме высокой нагрузкиХотите руководить сильной кухней, развивать команду и видеть результат своей работы? Тогда мы ждем твой отклик!
Похожие вакансии
От 27 093 до 27 093 руб.
Самара
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ "УЧЕБНО-СПОРТИВНЫЙ ЦЕНТР "ГРАЦИЯ"