В новый проект-ресторан быстрого обслуживания "ГОРОДСКАЯ ЕДА" требуется су-шеф Обязанности: организация работы кухни заказ продуктов контроль соблюдения САНПИНов контроль качества блюд контроль выдачи блюд ведение журналов управление персоналом Требования: знание классической европейской кухни навыки организации работы и расстановки персонала на кухне знание и опыт работы "по чекам" опыт оценки продуктов по эргоналептическим показателям умение рассчитать потребности в продуктовых запасах, расход опыт обучения персонала опыт управления коллективом Условия: График работы 5/2, впоследствии 3/3 , с 12.00-24.00 з.п 400 р/час вечерний развоз сотрудников трудоустройство обговаривается на собеседовании
Похожие вакансии