Гостиница Моя (г.Самара, п.Мехзавод, 23-й км, дом 30) приглашает в команду инициативного профессионала на позицию Управляющего рестораном «Прага». Наш ресторан работает при гостиничном комплексе, что требует высокого уровня сервиса и тесного взаимодействия с гостевой службой отеля. Обязанности: Полное операционное управление деятельностью ресторана (зал, кухня, бар). Планирование, организация и контроль процесса закупок продуктов, напитков и расходных материалов. Работа с поставщиками: поиск, проведение переговоров, контроль качества поставляемой продукции и соблюдение сроков. Контроль соблюдения стандартов сервиса и качества блюд. Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация и составление графиков работы. Организация проведения ежедневных завтраком для гостей отеля в формате «Шведский» стол. Прием заявок, организация и проведение банкетов, фуршетов в банкетном зале. Работа с финансовыми показателями (Food Cost, средний чек, минимизация списаний). Взаимодействие с государственными контролирующими органами (СЭС, Роспотребнадзор и др.). Требования: Высшее образование. Опыт работы в ресторанном бизнесе от 3-х лет. Знание специфики закупочной деятельности и контроля затрат в общепите. Знание санитарных норм и правил (ХАССП), требований законодательства в сфере общественного питания. Развитые лидерские качества, ответственность, умение работать в режиме многозадачности. Уверенное владение ПО (R-Keeper, StoreHouse, MS Office, либо схожим ПО) Условия: Оформление по ТК РФ. График работы: 6/1 Стабильная заработная плата 120 000-150 000 руб. Корпоративное питание.
Похожие вакансии