Обязанности:
Привет, друг! Твоя страсть – не просто шипящие сковороды и идеальные прожарки, а искусство создавать гармонию на кухне? Мечтаешь не только творить магию основных блюд, но и вести за собой команду, храня секреты вкуса как зеницу ока? Семейное итальянское кафе "Nonna di Bruni" на набережной Волги ищет не просто повара, а Су-шефа – преданного хранителя традиций и лидера нашей "кухонной famiglia"! Что это за место? Это сердце настоящей Италии в Самаре, где: Царят тепло Nonna и дух семьи: Каждый гость – желанный родственник за нашим столом. Мудрость Signora Bruni – наше главное сокровище, а ее рецепты – священное писание кухни. Локация – поэма: Красивейшая набережная Волги и уютная летняя веранда вдохновляют каждый день. Горячий цех – святая святых! Здесь рождается основа нашего итальянского пира: стейки, пасты, ризотто, рыба, птица. Твоя ключевая роль в нашей кулинарной династии (Уровень Су-шефа): Правая Рука и Наследник(ца) Традиций: Быть главной опорой Nonna di Bruni и Шефа. Участвовать в разработке сезонных предложений, контролировать закупки свежайших продуктов, быть гарантом аутентичности каждого рецепта. Главный Хранитель Качества и Вкуса: Лично отвечать за безупречность всех блюд горячего цеха. Твой глазомер, нюх и вкус – наш эталон! Контроль технологии, температур, сочности, подачи – твоя священная миссия. Капитан "Огненной Галеры" (Горячего Цеха): Организовывать и вдохновлять команду поваров горячего цеха. Расставлять задачи, контролировать скорость и слаженность работы, особенно в час пик (когда все хотят пасту al dente и стейк alla perfezione!). Твоя энергия – наш двигатель! Мастер Потока и Синхронизации: Обеспечивать идеальную гармонию между горячим цехом, холодным цехом и кондитером. Чтобы ризотто и тирамису приходили к гостю в идеальном дуэте! Страж Чистоты, Порядка и Безопасности: Лично контролировать соблюдение всех стандартов HACCP, санитарных норм и техники безопасности на всей кухне. Чистота – часть нашей семейной чести! Наставник и Душа Команды: Обучать и развивать поваров горячего цеха, делиться мастерством, поддерживать дух семьи и профессионализма. Помнить мудрость Nonna и передавать ее дальше. Администратор Цеха: Контролировать сроки годности, вести необходимую отчетность по инвентарю, помогать контролировать food cost (чтобы наше изобилие было разумным!). Почему тебе понравится быть нашим Су-шефом под крылом Nonna? Достойная Оценка Твоего Таланта и Ответственности: Ставка 360₽/час (Твердая и уважительная оплата твоего мастерства и лидерства!). + Возможность бонусов за выполнение планов и безупречное качество (обсуждается индивидуально). Забота о Твоем Комфорте и Безопасности: Развоз на такси после поздних смен – доедешь домой с комфортом. Качественная униформа – работай с достоинством и удобством. Стабильность и Уважение к Твоему Времени: Четкий график 2/2 или 3/3 (Ценим твой отдых и жизнь вне кухни!). Смены, соответствующие специфике ресторанного бизнеса. Вкусные Бонусы: Бесплатное питание от нашей команды – пробуй лучшее! Локация-Мечта: Управляй кухней с видом на красавицу Волгу! Атмосфера Семьи и Профессионализма: Стань частью нашей "famiglia"! Уважение, поддержка коллег и мудрость Nonna Bruni. Твой вклад ценят по достоинству. Работа с Лучшим: Только свежие, качественные продукты для создания блюд, которыми гордишься. Карьера под Знаком Nonna: Реальный путь роста до позиции Шеф-повара! Учись у лучших и веди нашу кухню вперед. Наш Идеальный Кандидат (Су-шеф для семьи Bruni): Опыт работы Су-шефом или Старшим Поваром в ресторанах/кафе от 1 года (идеально – с фокусом на итальянскую/средиземноморскую кухню). Глубокая Любовь и Понимание Итальянской Кухни: Знание традиций, техник (паста, ризотто, гриль, соусы) – обязательно! Стремление к аутентичности. Прирожденный Лидер и Наставник: Умение организовать, мотивировать и обучать команду (3-5+ человек). Харизма и уважение – твои инструменты. Бескомпромиссное Качество: Твой девиз – "Идеально или никак!". Острое внимание к деталям, вкусу и подаче. Организационный Гений: Умение планировать смену, распределять ресурсы, работать под давлением и контролировать несколько процессов одновременно. Отличное знание стандартов HACCP, санитарных норм и техники безопасности. Финансовая Грамотность: Базовое понимание food cost, инвентаризации, контроля расходов. Стрессоустойчивость Скалы: Сохранять спокойствие, качество и командный дух в самый жаркий "огонек". Коммуникабельность и Честность: Легко находить язык с командой, руководством (Nonna!), поставщиками. Абсолютная порядочность. Желание Расти и Учиться: Готов перенимать опыт Nonna и Шефа, развивать себя и команду. Сердце "Famiglia": Разделять наши ценности тепла, уважения и семейного духа. Готов(а) стать правой рукой Nonna Bruni? Готов(а) вести нашу "огненную галеру" к новым гастрономическим победам, где каждое блюдо – это "Mamma mia!" и приглашение вернуться? Откликайся прямо сейчас! Присылай резюме и расскажи, почему ты – тот самый хранитель традиций и лидер, который нужен нашей кухонной семье. Ждем тебя у плиты, где рождается не просто еда, а любовь к Италии! Кафе "Nonna di Bruni" – где су-шефом быть честь и радость!Похожие вакансии
Раннер в Nonna Di Bruni (Набережная Волги)
От 35 000 руб.
Самара. Станции метро: Алабинская
Ulandy Family
Бармен в "Nonna di Bruni" | Набережная Волги
От 55 000 руб.
Самара. Станции метро: Алабинская
Ulandy Family
Официант в "Nonna di Bruni" (Набережная Волги)
От 75 000 руб.
Самара. Станции метро: Алабинская
Ulandy Family
Менеджер смены в "Nonna di Bruni" (Набережная Волги)
От 65 000 руб.
Самара. Станции метро: Алабинская
Ulandy Family
Хостес в Кафе "Nonna di Bruni" | Набережная Волги
От 50 000 руб.
Самара. Станции метро: Алабинская
Ulandy Family
Повар горячего цеха в "Nonna di Bruni" (Набережная Волги)
От 67 000 руб.
Самара. Станции метро: Алабинская
Ulandy Family