Обязанности:
Ресторанная компания Поляна для предприятий партнера ищет сотрудников. Ищем Управляющего, который умеет работать системно: через стандарты, показатели и команду, понимая, что устойчивый результат складывается из ежедневных управленческих решений. Эта позиция подойдёт вам, если: -у вас есть опыт управления кафе / рестораном / кофейней (приветствуется опыт в ТЦ); - вы уверенно работаете с показателями и операционной аналитикой; - вам близка структурная модель управления, а не ручное вмешательство; - вы умеете выстраивать команду и процессы, а не «тушить пожары». - вы знаете, что сервис — это результат системы, а не только эмоций; Зона ответственности: - Полное операционное управление рестораном. - Обеспечение выполнения стандартов бренда и операционных регламентов. - Управление командой: подбор, адаптация, развитие, графики, контроль исполнения, мотивация. - Работа с ключевыми показателями: выручка, ФОТ, списания, производительность, текучесть, гостевые метрики. - Анализ результатов и принятие управленческих решений на основе данных. - Взаимодействие с управляющей компанией. - Поддержание стабильного гостевого опыта и управляемой атмосферы в зале. Что для нас важно: Процессы в Хокку стандартизированы и требуют управленческой дисциплины. - Управляющий работает через систему, показатели и команду, а не через ситуативные решения. - Мы ценим управленческую зрелость, ясную коммуникацию и ответственность за результат. Мы предлагаем: - Работу в сильном бренде с чёткой концепцией и понятной управленческой моделью. - Поддержку управляющей компании и выстроенные бизнес-процессы. - Прозрачную систему целей и показателей. - Конкурентный уровень дохода (обсуждается индивидуально). - Возможности профессионального роста внутри ресторанной группы.Похожие вакансии